Crap cu pesto si legume

Postat de mihaelar63 in
2 Sep 2018 | 4745 vizualizari

Vara cu legume proaspete si condimentele din dotare m-au inspirat la asezonarea acestui crap proaspat. Norocul meu este ca sotul se ocupa de curatarea , spalarea sau eventuala transare a pestelui sau a carnurilor .

Ingrediente

1.5 Kg crap oglinda
2 linguri de otet
1 ceapa rosie
1 ardei rosu
1/2 ardei verde
3 linguri ulei masline
3 catei usturoi
2 linguri pesto genovese
2 foi dafin
1 lingura ierburi cu boia Delikat
1 lamaie
1/2 lingurita piper boabe Delikat
1/2 lingurita ienibahar Delikat
sare de Himalaya
busuioc verde

Mod de preparare

Crapul curatat se stropeste cu otet se maseaza si apoi se limpezeste din nou . Aceasta operatiune va ajuta sa nu aiba un miros/ gust prea puternic .
Sarati pestele si il ungeti interior / exterior cu pesto cu busuioc .
Legumele se curata , spala si se taie bucati mai mari .
Piperul si ienibaharul se zdrobesc intr-un mojar .
Se razuieste putina coja de lamaie . Miezul se taie cubulete .
Cubuletele de lamie se amesteca cu ulei de masline , usturoi , ceapa si ardei .
Adugati sare , piper si ienibahar .
Cu acest amestec se umple crapul . Introduceti in interior si foile de dafin .
Se pune pestele intr-o tava ceramica .
Presarati pe deasupra cu ierburi cu boia si stropiti cu putin ulei .
Turnati putina apa in tava .
Se da tava cu peste la cuptor pentru 40 minute . Eu am folosit programul special pentru coacerea pestelui .
La servire decorati cu lamaie si busuioc verde .

Pofta Buna !!!!