Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Postat de simona72 in Supe
3 Ian 2019 | 4675 vizualizari
Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Imi plac maxim supele crema. Nu ma satur niciodata de ele, de cremozitatea lor, gustul unic al fiecarei supe in parte, dar si de faptul ca supa crema este una eleganta si gustoasa. Se prepara usor, e versatila, e aromata si de cele mai multe ori se finiseaza cu un element crocant (mix de seminte sau/si crutoane) care are rolul de a diminua monotonia texturii cremoase si a surprinde papilele gustative. Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din conserva, dar si perisoare din carne de pui. Aromatizam supa cu ulei de dovleac si pesto din patrunjel cu busuioc.

Ingrediente

  • Aproximativ 1,5 litri supa de pui
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 1 ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 lingura unt+1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 200 ml smantana de gatit
  • Sare si piper dupa gust
  • 500 ml passatta cu busuioc(suc de rosii mai gros cu busuioc)
  • Pentru perisoare:
  • 500 gr piept de pui
  • Sare si piper dupa gust
  • Patrunjel proaspat tocat fin
  • 1 ou mai mic sau 1 galbenus
  • 1-2 linguri griș(cat sa se lege compozitia)
  • 2 linguri de parmezan ras fin
  • Pentru pesto:
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura busuioc
  • Sare si piper
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 linguri fulgi de migdale
  • 3 linguri parmezan ras sau pecorino, sau branza (romaneasca) maturata Praid

Mod de preparare

In oala in care urmeaza sa facem supa, se pune uleiul si untul. Se adauga ceapa si usturoiul tocate fin si se caleste. Se adauga legumele (morcovii si cartofii) curatate si taiate in cuburi. Se calesc legumelele pentru 2-3 minute, se adauga supa de pui si se fierbe pana legumele sunt bine patrunse. Se pasireaza legumele cu un blender vertical, se adauga smantana pentru gatit, sucul de rosii, sare si piper proaspat rasnit dupa gust. Se trece pentru ultima oara blenderul vertical prin supa, pana obtinem consistenta dorita.

Pentru perisoare: se amesteca carnea de pui tocata cu celelalte ingrediente. Cu mainile umezite formam perisoare de marime potrivita. Se fierb perisoarele in apa clocotita cu sare pentru 10-15 minute. Se iau perisoarele cu o spumiera si se pun in supa crema. Se pune supa cu perisoare pe foc si se lasa sa dea in clocot.

Pentru pesto: se pun toate ingredientele intr-un robot de bucatarie. Se blenduiesc  pana obtinem o pasta. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Se serveste supa crema cu perisoare de pui, cativa stropi de ulei de dovleac si putin pesto de patrunjel si busuioc. O aromatizare mai potrivita nu exista…

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de legume cu rosii si perisoare de pui" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Supa de pui cu galuste din faina de mei

Postat de Dya

Supa de pui cu galuste din faina de mei

Punem carnea de pui la fiert in apa rece si adunam spuma formata. Tocam legumele, le adaugam in supa si le lasam sa fiarba impreuna cam 20-30 de minute. Potrivim de gust cu sare, piper si...

Citeste continuarea

Supa crema de rosii cu busuioc

Postat de mirela0911

Supa crema de rosii cu busuioc

Se spala legumele si se curata. Intr-o cratita de teflon se pune uleiul si untul sa se incalzeasca. Usuturoiul curatat se taie in felii si se pune in ulei. Se amesteca pentru a se aroma uleiul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.01.2019, 20:29
O combinatie inspirata !!!!!
Sa inteleg ca iti place Praidul
la 03.01.2019, 20:33
Nu am fost încă la Praid ) dar brânza e grozavă
la 03.01.2019, 20:49
buna buna
la 03.01.2019, 20:55
Gustoasa!
la 03.01.2019, 21:26
Ce idee buna!

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking