Ingrediente
- 250g faina,
- 150g zahar,
- 2 oua,
- 4 linguri de ulei,
- un zucchini mare, ras,
- o conserva de ananas, maruntit si scurs bine,
- 50g nuca de cocos,
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu,
- 1 lingurita praf de copt,
- 1 lingurita scortisoara,
- 1/2 lingurita nucsoana,
- un praf de ghimbir macinat,
- 1 lingurita esenta de vanilie,
- un praf de sare.
Pentru glazura:
- 1 cutia crema de branza - nesarata! (gen Philadelphia),
- 75g unt,
- 200g zahar pudra,
- 1 lingurita esenta de vanilie.
Mod de preparare
Amestecati faina, nuca de cocos, praful de copt, bicarbonatul, sarea, zaharul, cu ouale si uleiul. Adaugati zucchini-ul ras, si ananasul, scurse bine. Amestecati bine, bine!
Turnati compozitia in tava de cupcakes (daca nu aveti asa ceva, puteti sa o puneti intr-o tava normala).
Bagati cupcakes la cuptor pentru 15-20 minute, la foc mic.
Intre timp, faceti glazura: amestecati untul cu branza, zaharul si vanilia
Scoateti cupcakes-urile din cuptor si lasati-le sa se raceasca putin. Apoi intindeti glazura deasupra lor, si, daca sunteti artisti adevarati, decorati-le cu cate un M&M colorat ;) Daca ti-a placut reteta noastra "Cupcakes cu zucchini si ananas" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (5)
|
