Daca intr-o zi gyros-ul s-ar intalni cu shaorma :))

Postat de AlexTeacher in Reteta de vedeta
28 Iul 2015 | 4723 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Gyros-ul, prietenul cel mai bun al serilor de bumtzi-bumtzi impodobite pe alocuri cu betzii de poveste si prieteni de club ce parca-i stii de-o viata. Singurul care te intelege si nu te judeca, care-i acolo sa te hraneasca atunci cand durerea de cap iti naruie socotelile coordonarii creierului cu picioarele. Cald si bun, pufos si consistent, al carui rege Oregano vine sa te-alinte cu o mangaiere si sa-ti sopteasca dulce c-ai trecut de multa vreme de varsta cand puteai petrece in nestire, pe cand ficatul si juliturile din genunchi se refaceau sub ochii tai. Acum petreci doar vinerea, pentru ca stii ca vei zace doua zile dupa. Dar Gyros-ul e-acolo...tot timpul, in Centrul Vechi unde l-ai lasat, hranind cu multa mandrie si loialitate "ostenii" cazuti la datorie. Si pentru asta iti multumim, maestre ! Iar astazi, ti-am luat numele in desert, incrucisandu-te cu o saorma. Nu pentru ca as iubi-o mai mult, consider ca ce-avem noi e cu totul si cu totul special...am vrut sa fac un mic apel "cunoscatorilor" :)

Ingrediente

Pentru lipie:
- Drojdie uscata – 1 plic
- Apa calduta – 250 ml
- Faina – 400 g
- Ulei de masline – 50 ml
- Sare – 1 lingurita
Pentru umplutura:
- Pulpa afumata de curcan – 2 buc
- Morcovi – 3 buc
- Telina – ½ buc
- Pastarnac – 2 buc
- Foi de dafin – 4 buc
- Ceapa – 2 buc
- Ceapa rosie – 2 buc
- Salata / mix de salata – 1 buc / ½ punga
- Varza rosie rasa – cca 100 g
- Tsatsiki / crema de branza picanta – 4 linguri
- Rosii – 2 buc
- Castravete murat – 2 buc
- Cartofi prajiti – 150 g
- Miere – 1 lingurita
- Oregano uscat – 1 lingurita
- Boia dulce – 2 lingurite
- Fulgi de chilly – dupa gust
- Sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

Dizolvati drojdia uscata in 250 ml apa calduta;
Incorporati-o cu 140 g de faina pentru inceput;
Amestecati-le bi ne si lasati-le cca 30 min;
Adaugam apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260 g faina, amestecam si framantam timp de 6 min;
Acoperim cu o carpa sau folie de plastic si lasam la loc calduros la crescut, pentru 2 ore;
Dupa ce-a crescut o pudram bine cu faina, o intindem si o portionam in bile – punem folie de plastic pe fiecare in parte si lasam inca 10 min;
Modelam si pregatim pitele in tigaie la foc potrivit, cateva minute pe fiecare parte;
Punem apoi un prosop umed peste ele pentru a ramane moi;
Pulpele de curcan le puneti la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa, morcovi, ceapa galbena, telina si pastarnac, spalate si curatate in prealabil (intregi) si nu in ultimul rand foile de dafin;
In momentul in care carnea este gata sa cada de pe os, o mutam intr-o tava de cuptor;
Ungem pulpele de curcan cu miere;
Amestecam fulgii de chilli, boia dulce, sare, piper si oregano si asezonam bine pulpele de curcan;
Incingem cuptorul la 200 grade si introducem curcanul (cel mai bine ar fi sa activati functia grill) pentru 5-10 min pana se gratineaza;
Taiati ceapa rosie rondele si castravetii batoane;
Prajiti cartofii si puneti cateva servetele deasupra pentru a absorbi uleiul in exces;
Taiati pitele pe jumatate, pe lungime;
Ungeti-le cu tsatsiki sau crema de branza pikanta;
Taiati curcanul cubulete si adaugati-l inauntru;
Peste acesta puneti cartofi prajiti, salata, varza, rosiile taiate in prealabil rondele, si castravete murat;

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Daca intr-o zi gyros-ul s-ar intalni cu shaorma :))" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Daca intr-o zi gyros-ul s-ar intalni cu shaorma :))

Ingrediente

Mod de preparare

Jacket Potatoes cu Trio Delaco

Supa-crema de rosii by Jamie Oliver

Recomandari pentru tine si casa ta

Rezervor apa cu capac pentru Barista Mini

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Waffle Maker Duraceramic

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Comentarii

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA