Ingrediente
- Pentru brioșe:
- 3 ouă,
- Un praf de sare,
- Un vârf de cuțit pudră de vanilie Bourbon,
- 4 ml îndulcitor,
- 50 ml ulei,
- 1 linguriță apă flori de portocal,
- 3 linguri făină,
- 5 g praf de copt,
- Crema ganache:
- 100 ml frișcă neîndulcită LaDorna,
- 80 g ciocolată amăruie,
- Decor:
- Ouă de ciocolată,
- fire de busuioc,
- fire de mentă
Mod de preparare
Brioșele:
Bați cu mixerul albușurile cu sarea și îndulcitorul. Adaugi gălbenușurile cu vanilia, praful de copt, uleiul, apa de flori de portocal, amestecând cu mixerul. Apoi adaugi făina și omogenizezi cu o spatulă, cu mișcări largi, pentru a menține aluatul pufos, aerat.
Torni compoziția în tăvi pentru brioșe pregătite cu hârtiuțe de copt. Dai tăvile pentru 20 de minute, la foc mediu (sau până trec testul scobitorii), la cuptorul preîncălzit. Lași la răcit, apoi le scoți hârtiuțele.
Crema ganache:
Pentru ganache: pui într-un bol, aflat pe baie de abur, ciocolata ruptă bucățele împreună cu frișca. Amesteci din când în când. Odată topită ciocolata, amesteci bine și dai la frigider 10 minute. Apoi bați amestecul cu mixerul, până devine cremos.
Montare și Decor:
Glazurezi fiecare brioșă, folosind un poș cu un dui pentru iarbă. Decorezi cu ouă de ciocolată, fire de busuioc și fire de mentă.
Poftă Bună!
Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2021/05/briose-pascale-cuib-cu-oua.html Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose pascale – cuib cu oua" nu uita sa-i faci un review. |
