Aceasta este o rețetă preluată de la mămica mea. Ea îi zice "chec colorat", iar eu am adăugat în titlu și ingredientele esențiale, pentru un plus de precizie. Acest chec este cu adevărat un deliciu și mi-a plăcut dintotdeauna, foarte mult. Deși îmi plac prăjiturile cu cremă, sau frișcă, fac mai mult prăjituri uscate, pentru că sunt mai sigure. Celelalte cer condiții speciale, pentru că ingredientele sunt ușor alterabile. Nu prea agreez prăjiturile cu frișcă artificială, cu lapte concentrat, sau condensat, cu gelatină... ci le prefer pe cele cu ingrediente absolut naturale și aceste prăjituri se fac în condiții de siguranță alimentară ce trebuie respectate întocmai. Iar acest chec, deși uscat este preferatul meu, dintre toate dulciurile, pentru că este foarte parfumat și plăcut, pentru gustul său foarte bun. Atunci când i-am cerut mămicăi rețeta, mi se părea că este foarte multă nucă și rahat, că aceste ingrediente pot îngreuna aluatul, dar ea mi-a răspuns și mi-a repetat, la insistențele mele, că ea așa a făcut dintotdeauna checul colorat și că i-a ieșit foarte bun de fiecare dată. (Știu asta, prea bine! Iar checurile ei arătau întotdeauna mai frumos...) Ingredientele de mai jos sunt pentru un singur chec. Cel mai important tips pentru reușita acestui chec este mixarea continuă a aluatului, până la sfărșit.
Ingrediente
Mod de preparareÎn prealabil se taie cubulețe nucile și rahatul. Se aleg albușurile de gălbenușuri și se mixează mai întâi bine cu sare, după care se adaugă treptat zahărul pudră, vanilia și coaja răzuită de lămâie. Când zahărul s-a dizolvat, iar aluatul este ca o pastă pufoasă, se adaugă și gălbenușurile, unul câte unul, continuând mixarea. Se adaugă, puțin câte puțin, alternativ, făina, rahatul și nucile și nu se oprește mixarea. Când pasta se îngroașă, se renunță la mixer și se amestecă ușor, cu lingura, cu mișcări circulare de jos în sus, pentru încorporarea tuturor ingredientelor rămase. Când toate ingredientele au fost încorporate, se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Se dă tava la cuptor, mai întâi la foc mic, timp de 20 minute, după care, la temperatură medie. Când checul s-a rumenit ușor se face testul scobitorii și dacă este gata, se scoate din cuptor. Nu se rumenește tare! Se scoate checul imediat pe o foaie de hârtie, se presară cu o lingură de zahăr pudră (oprită din cantitatea inițială) amestecată cu vanilie, se învelește imediat și se lasă la răcit. Checul se taie după ce s-a răcit complet. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert chec colorat, cu nuca si rahat" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de mirela0911
Intr-o craticioara se pune apa cu zaharul. Se amesteca si se pune pe foc mic sa fiarba pana se leaga ca un sirop. Se adauga untul si se amesteca pane se topeste acesta si se omogenizeaza...
Citeste continuareaPostat de Meea
Batem albușurile spumă tare (dacă întoarceți vasul cu fundul în sus, spuma nu va cădea). Adăugăm apoi zahărul și mixăm până obținem o...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
