CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!

Desert cheesecake cu capsuni

Postat de nico15 in Torturi
22 Mai 2017 | 1611 vizualizari
Desert cheesecake cu capsuni

Ingrediente

  • Blat:
  • 330 g de biscuiti digestivi
  • 115g de unt
  • Crema 1:
  • 225 g crema de branza
  • 125 ml smantana pentru frisca
  • 75 g de zahar pudra
  • 250 g de capsuni
  • 10 g de gelatina
  • 50 ml de lapte
  • Crema 2:
  • 225 g crema de branza
  • 125 ml smantana pentru frisca
  • 75 g de zahar pudra
  • 7 g gelatina
  • 50 ml lapte
  • Jeleu :
  • 250 g de capsuni
  • 100 g zahar
  • 5 g de gelatina
  • Décor:
  • 50 g de mure
  • ciocolata

Mod de preparare

Maruntim biscuitii, cu ajutorul robotului de bucatarie, topim untul si amestecam cele doua ingrediente. Acestea vor forma blatul prajiturii noastre. Luam o forma rotunda si punem amestecul din biscuit si unt, apasam si aplatizam bine sa avem un blat uniform.

Cu ajutorul robotului de bucatarie, vom amesteca ingredientele pentru crema 1, dupa cum urmeaza. Punem crema de branza si vom incepe mixarea incet, treptat adaugam zaharul cand acesta s-a incorporat, adaugam smantana pentru frisca si ulterior capsunile blendate bine si fara seminte.  Acestea au fost spalate si taiate in bucati mai mici, dupa care le-am blendat si le-am trecut prin sita sa nu aiba seminte care sa deranjeze la gust. 
Intre timp, vom pune laptele la foc si il vom incalzi cat sa fie caldut, nu fiert, deoarece in el vom adauga gelatina, iar daca laptele este fiert, va taia efectul gelatinei. Gelatina se va hidrata in apa rece, iar ulterior se va adauga in laptele caldut pentru a se dizolva uniform. Amestecam bine sa fie dizolvata in lapte si o adaugam si pe aceasta peste restul ingredientelor pentru crema, continuand omogenizarea la robot. Crema se va adauga peste blat si se va da la frigider minimum 5-6 ore sau cel mai indicat, peste noapte.
A doua zi dimineata, ne vom ocupa de pregatirea  cremei cu numarul 2 si a jeleului. Punem crema de branza si vom incepe mixarea incet, treptat, adaugam zaharul cand acesta s-a incorporat, adaugam smantana pentru frisca. Hidratam gelatina in apa. Intre timp, vom pune laptele la foc si il vom incalzi cat sa fie caldut, nu fiert, deoarece in el vom adauga gelatina, iar daca laptele este fiert, va taia efectul gelatinei. Gelatina se va hidrata in apa rece iar ulterior se va adauga in laptele caldut pentru a se dizolva uniform. Amestecam bine sa fie dizolvata in lapte si o adaugam si pe aceasta peste restul ingredientelor pentru crema, continuand omogenizarea la robot.
Cand este gata aceasta, se va adauga peste crema numarul 1 si se va lasa pana se intareste minimum 2 ore. 

Punem o oala pe foc si adaugam capsunile si zaharul si lasam sa se topeasca zaharul si sa se inmoaie capsunile, pentru a le putea blenda. Acestea le vom blenda si trece prin sita sa nu aiba seminte. Hidratam gelatina in apa si o vom adauga in acest sirop, cand este caldut. Amestecam bine sa se dizolve gelatina si, doar dupa ce am verificat ca si crema numarul 2 este intarita, atunci putem adauga jeleul.

Décor dupa gustul vostru, eu am decorat cu mure si ciocolata topita cum se poate vedea in fotografie.

 Mi-au iesit aproximativ 12 portii.  

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cheesecake cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (8)
Retete similare

Desert cheesecake cu capsuni

Postat de mirela0911

Desert cheesecake cu capsuni

Blatul: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu sarea si zaharul. Se mixeaza pana isi tripleaza volumul. Se adauga esenta de vanilie si se mai mixeaza putin. Faina amestecata cu praful de copt se...

Citeste continuarea

Desert cheesecake cu menta si capsuni

Postat de merisor67

Desert cheesecake cu menta si capsuni

Pentru stratul de biscuiți, sfărâmăm biscuiții mai grosier și îi punem într-un vas. Adăugăm peste ei untul topit și amestecăm rapid pentru a se pătrunde uniform....

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.05.2017, 15:50
Cu două creme e delicios!
la 22.05.2017, 16:16
frumos
la 22.05.2017, 16:24
Delicios!
la 22.05.2017, 16:50
multumesc mult
la 22.05.2017, 18:13

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking