Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Postat de Oana in Torturi
19 Iun 2017 | 18056 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un desert rapid, racoritor si delicios si mai ales perfect pentru zilele toride de vara! Nu este nevoie sa dati drumul la cuptor, este un desert fara coacere! Reteta video, pas cu pas, o gasiti mai sus!

Ingrediente

Blat:
250 g biscuiti digestivi
2 linguri cacao
100 g unt
Crema:
500 g mascarpone
200 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra
10 g gelatina granulata
1 lingurita extract de vanilie
100 gr ciocolata neagra + 100 ml frisca lichida
200 g visine fara samburi scurse bine
Jeleu:
200 gr visine
100 gr zahar pudra
5 g gelatina

Mod de preparare

Blat:

Marunteste biscuitii intr-un mini-robot, adauga apoi cacaua si untul topit si mixeaza putin pana se incorporeaza bine
Pregateste o forma de tort cu pereti detasabili de 22 cm si tapeteaz-o cu hartie de copt
Rastoarna biscuitii si preseaza-i bine pe fundul formei
Pune forma de tort la frigider pana pregatesti umplutura

Crema:

Incalzeste 100 ml frisca lichida si pune-o apoi peste ciocolata rupta, apoi omogenizeaza bine compozitia si las-o deoparte sa se raceasca.
Hidrateaza gelatina cu 100 ml apa rece si apoi topeste la bain marie pana devine lichida.
Mixeaza frisca lichida cu jumatate din zaharul pudra pana se intareste putin.
Adauga apoi mascarpone rece, putin cate putin si restul de zahar pudra. Mixeaza pana obtii o crema omogena si adauga vanilia.
Toarna usor gelatina in crema si incorporeaza bine.
Imparte crema in doua boluri, putin mai mult intr-unul si pune ciocolata topita in bolul cu mai putina crema si omogenizeaza usor.

Asamblare:

Scoate blatul de biscuiti din frigider si rastoarna crema de ciocolata, presara apoi 200 gr de visine si pune crema alba
Pune cheesecake-ul la frigider pana pregatesti jeleul de visine

Jeleu:

Hidrateaza gelatina cu 50 ml suc de visine sau apa
Pune visinele intr-o craticioara si adauga zaharul pudra, apoi pune totul pe foc si fierbe cateva minute.
Mixeaza totul cu un blender vertical pana obtii un piure fin si adauga gelatina in compozitia calda.
Amesteca bine si lasa-l putin la racit, apoi rastoarna peste cheesecake si pune din nou la frigider pentru minim 4 ore

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Ingrediente

Mod de preparare

Desert cheesecake la rece cu visine si ciocolata

Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

Capac - 7.5L Digital

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Black

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA