Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Postat de oanapl in Torturi
11 Dec 2017 | 5808 vizualizari
Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Recent am pregătit acest cheesecake delicios, după o rețetă de la Oana. A ieșit grozav de bun și îi mulțumesc Oanei pentru rețetă! :-*

Ingrediente

  • pentru blat:
  • 200 g biscuiți cu cacao
  • 100 g unt
  • pentru cremă:
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 100 g zahăr pudră
  • 10 g gelatină granulată
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 100 g ciocolata neagră + 100 ml frișcă lichidă
  • 100 g vișine fără sâmburi scurse bine
  • pentru jeleu:
  • 200 g vișine
  • 50ml suc de vișine sau apă
  • 50 g zahăr pudră
  • 7 g gelatină

Mod de preparare

Blat:
Măruntești biscuiții într-un robot / blender, adaugi untul topit și mixezi puțin până se încorporează bine.
Pui o formă cu pereți detașabili sau un inel reglabil de tort (diametru de 20 cm) pe un platou și torni compoziția de biscuiți, apoi o tasezi cu ajutorul unui pahar cu fundul drept. Dai blatul la frigider și între timp pregătești crema. 


Crema:
Încălzești 100 ml frișcă lichidă până la punctul de fierbere, adaugi ciocolata mărunțită și amesteci până obții o cremă omogenă. O lași să se răcească.
Hidratezi gelatina în 80 ml apă rece și apoi o topești la bain marie până devine lichidă.
Mixezi frișca lichidă cu jumătate din zahărul pudră până se întărește puțin. Adaugi apoi mascarpone rece, puțin câte puțin și restul de zahăr pudră. Mixezi până obții o cremă omogenă și adaugi vanilia. Torni ușor gelatina răcită în cremă și încorporezi bine.
Împarți crema în două boluri, puțin mai mult într-unul și pui ciocolata topită în bolul cu mai puțină cremă și omogenizezi ușor.

Asamblare:
Scoți blatul de biscuiți din frigider și răstorni crema de ciocolată, presari apoi 100 g de vișine și pui crema albă.
Pui cheesecake-ul la frigider până când pregătești jeleul de vișine.

Jeleu:
Hidratezi gelatina în 50 ml suc de vișine sau apă.
Pui vișinele într-o crăticioară și adaugi zahărul pudră, apoi pui totul pe foc și fierbi 5-10 minute. Lași să se răcorească și mixezi totul cu un blender vertical până obții un piure fin și adaugă gelatina în compoziția călduță. Amesteci bine și lași puțin la răcit, apoi răstorni peste cheesecake și îl pui din nou la frigider pentru minim 4 ore.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Desert cheesecake la rece cu visine si ciocolata

Postat de katty

Desert cheesecake la rece cu visine si ciocolata

Sfaramam biscuitii si ii punem intr-un castron. Peste ei punem untul topit, racit la temperatura camerei. Amestecam pana obtinem un aspect nisipos. Punem biscuitii intr-o forma de tarta si cu...

Citeste continuarea

Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Postat de Oana

Desert cheesecake rece cu ciocolata si visine

Blat : Marunteste biscuitii intr-un mini-robot, adauga apoi cacaua si untul topit si mixeaza putin pana se incorporeaza bine Pregateste o forma de tort cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2017, 22:52
Foarte bun!
la 11.12.2017, 22:54
Mulțumesc!
la 11.12.2017, 22:56
Arata delicios!
la 11.12.2017, 22:57
la 11.12.2017, 23:07
Ce bine arata !

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking