Desert clafoutis cu struguriPostat de RODIMUR in Prajituri  Dacă inițial clafoutis (”o clătită mare, cu fructe” după cum o considerau unii) era făcută neapărat cu cireșe, de ceva timp, patisierii inventivi o fac și cu: vișine, afine, mure, mere, pere, struguri... Această prăjitură a apărut în ținutul Limousin din Franța și se făcea mai ales în provincie, dar între timp s-a răspândit peste tot, în așa fel încât astăzi se găsește chiar și în locațiile renumite și în fapt, în toate meniurile care respectă gusturile clienților. Din ingredientele de mai jos am făcut ”o clătită mare cu struguri” la cuptor, într-o tavă de dimensiune medie, cu diametrul de 20 cm. Eu am folosit struguri albi de masă (tămâioasă) foarte buni, dar dacă veți folosi struguri roșii, prăjitura va avea un aspect și mai frumos. Inapoi la reteta |
Comentarii (19)
la 08.11.2018, 20:01
la 08.11.2018, 20:35
Bunnn
Bunnn
la 08.11.2018, 20:39
Mulțumesc frumos, Lau!
Mulțumesc frumos, Lau!
la 08.11.2018, 21:04
la 08.11.2018, 21:06
Mulțumesc, Rocsi!
Mulțumesc, Rocsi!
la 08.11.2018, 22:24
Foarte bun!
Foarte bun!
la 08.11.2018, 22:31
Îți mulțumesc frumos, Ancutsa, pentru apreciere!
Îți mulțumesc frumos, Ancutsa, pentru apreciere!
la 08.11.2018, 22:35
Citisem undeva ca doar cel cu cirese se poate numi Clafoutis.Cand se folosesc alte fructe se numeste Flognarde...
Oricum s-ar numi ,este tare buna.
Citisem undeva ca doar cel cu cirese se poate numi Clafoutis.Cand se folosesc alte fructe se numeste Flognarde...
Oricum s-ar numi ,este tare buna.
la 08.11.2018, 23:38
Caroline, așa este, există și termenul ”flaugnarde” (”flognarde”), pe care Petit Robert 1, nici măcar nu-l menționează, care este un fel de ”flan” (”tartă”!) cu fructe, dar fiind un cuvânt regional (din Auvergne, Limousin și Périgord) el este evitat și înlocuit cu denumirea deja foarte cunoscută, de ”clafoutis”. De aceea, după cum am scris, unele dicționare nici nu menționează acest cuvânt. Iar dacă vei căuta pe net ”clafoutis aux raisins” (”clafoutis cu struguri”, ce-am făcut eu acum!) vei găsi zeci de rețete, ceea ce dovedește că termenul ”clafoutis” este preferat în locul acelui regionalism (”flaugnarde/flognarde”). În introducerea la rețetă, ca și la cea de ”clafoutis cu vișine”, am scris că tradiționaliștii făceau distincția dintre prăjitura/tarta cu cireșe și cea cu alte fructe, dar patisierii inventivi și moderni fac această prăjitură cu orice fructe... Mulțumesc frumos pentru apreciere
Caroline, așa este, există și termenul ”flaugnarde” (”flognarde”), pe care Petit Robert 1, nici măcar nu-l menționează, care este un fel de ”flan” (”tartă”!) cu fructe, dar fiind un cuvânt regional (din Auvergne, Limousin și Périgord) el este evitat și înlocuit cu denumirea deja foarte cunoscută, de ”clafoutis”. De aceea, după cum am scris, unele dicționare nici nu menționează acest cuvânt. Iar dacă vei căuta pe net ”clafoutis aux raisins” (”clafoutis cu struguri”, ce-am făcut eu acum!) vei găsi zeci de rețete, ceea ce dovedește că termenul ”clafoutis” este preferat în locul acelui regionalism (”flaugnarde/flognarde”). În introducerea la rețetă, ca și la cea de ”clafoutis cu vișine”, am scris că tradiționaliștii făceau distincția dintre prăjitura/tarta cu cireșe și cea cu alte fructe, dar patisierii inventivi și moderni fac această prăjitură cu orice fructe... Mulțumesc frumos pentru apreciere
la 09.11.2018, 08:22
E bun cu orice fructe!
E bun cu orice fructe!
la 09.11.2018, 09:00
Mulțumesc frumos, Mirela!
Mulțumesc frumos, Mirela!
la 09.11.2018, 09:58
Eu doar am scris ceea ce citisem undeva...nicidecum nu corectam reteta ta,nu mi-as putea permite ...
Eu doar am scris ceea ce citisem undeva...nicidecum nu corectam reteta ta,nu mi-as putea permite
...
la 09.11.2018, 10:13
Caroline, nu-i nici o supărare...Și tu ai dreptate, cuvântul există, nu ai greșit cu nimic, dar eu am explicat de ce este folosit mai ales termenul ”clafoutis”, pe care și la noi, cei din domeniu îl cunosc, în proporție de 80%, dar de ”flaugnarde/flognarde”, deși este un cuvânt corect, nu a prea auzit mai nimeni. Stai liniștită, nu m-am supărat, nu am de ce, doar am explicat, la modul strict lingvistic, de ce este preferat un anume cuvânt...
Caroline, nu-i nici o supărare...Și tu ai dreptate, cuvântul există, nu ai greșit cu nimic, dar eu am explicat de ce este folosit mai ales termenul ”clafoutis”, pe care și la noi, cei din domeniu îl cunosc, în proporție de 80%, dar de ”flaugnarde/flognarde”, deși este un cuvânt corect, nu a prea auzit mai nimeni. Stai liniștită, nu m-am supărat, nu am de ce, doar am explicat, la modul strict lingvistic, de ce este preferat un anume cuvânt...
la 09.11.2018, 13:58
la 09.11.2018, 21:07
Am facut si eu 'clafoutis aux raisins" in septembrie
este intr-adevar foarte bun
Cred ca sI Andreea si tu aveti dreptate
Réalisé avec des fruits autres que la cerise, tels que la pomme, l'abricot ou la prune, il porte alors le nom de flaugnarde.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Clafoutis
Am facut si eu 'clafoutis aux raisins" in septembrie
este intr-adevar foarte bun Cred ca sI Andreea si tu aveti dreptate
Réalisé avec des fruits autres que la cerise, tels que la pomme, l'abricot ou la prune, il porte alors le nom de flaugnarde.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Clafoutis
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
