Într-un vas încăpător se amestecă untul la temperatura camerei cu apa caldă, oul, sarea, praful de copt, dar și bicarbonatul dizolvat în borș. Se adaugă făină cât cuprinde, frământând, până se obține un aluat consistent, dar pufos. Se dă la frigider peste noapte (sau câteva ore).
A doua zi, se împarte aluatul în 2 bucăți, se întinde primul aluat pe blatul presărat cu făină. Pentru că aluatul conține unt, trebuie să fie rece când îl întindeți, pe măsură ce se încălzește, se lipește de masă, de aceea e bine să lucrați cu bucăți mici de aluat.
Se taie triunghiuri lungi din aluat, cu o rolă de patiserie sau cu un cuțit. Se adaugă puțină umplutură la bază (eu am pregătit 2 castronele cu gem de căpșuni amestecat cu nucă, respectiv gem de prune amestecat cu nucă), apoi se rulează cornulețul. Dacă vreți să nu se usuce colțurile, acestea se pliază de la început peste umplutură, apoi se rulează triunghiul, dând forma de cornuleț. Astfel rămâne pufos. Ai mei le preferă așa.
Se așază cornulețele în tava pregătită cu foaie de copt, iar acum vine partea distractivă: se trasează dungi cu o pensulă, cu suc de la salata de sfeclă roșie.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, cam 23 de minute, urmăriți-le, să nu se rumenească, pentru că se vor usca, trebuie să rămână albe.
După ce se scot din cuptor, se pot pudra cu zahăr.
Se pregătește la fel și aluatul rămas.
Porții: 10
Timp de pregătire: 10 min + câteva ore pentru repaos aluat
Timp de coacere: 23 min/tavă * 3 tăvi
Poftă Bună!
Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/03/cornulete-pictate.html
