CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!

Desert cozonaci cu smantana in aluat

Postat de Pungasa_Rogue in Dulciuri
23 Apr 2020 | 3004 vizualizari
Desert cozonaci cu smantana in aluat

Aluaturi de casa Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Savori urbane. A iesit un cozonac foarte bun. Desigur, eu i-am facut o umplutura care este pe placul nostru.

Ingrediente

  • Aluat:
  • 35 g drojdie proaspata
  • 35 g zahar tos
  • 300 ml lapte cald
  • 100 g unt moale (82% grasime)
  • 250 g smantana (25% grasime)
  • 120 g zahar pudra
  • 3 galbenusuri
  • 1 praf de sare
  • 2 plicuri zahar vanilinat (8 g/plic)
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom
  • coaja de la o lamaie crescuta in gospodarie
  • 900 g faina (sau cat cuprinde)
  • 2 linguri ulei
  • Umplutura:
  • 4 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • 30 g cacao
  • esenta de rom
  • 200 g nuca taiata grosier
  • 100 g stafide aurii
  • 400 g rahat taiat cubulete
  • Pentru uns:
  • 1 galbenus
  • 1 lingura lapte
  • 2 linguri zahar tos

Mod de preparare

Se freaca drojdia cu zaharul tos pana cand devine lichida. Se adauga laptele cald si 100 g faina cernuta. Se amesteca totul si se lasa sa creasca la loc cald.

Dupa aceea, peste maiaua rezultata se adauga untul, smantana, zaharul pudra, galbenusurile, sarea, zaharul vanilinat, esenta de vanilie, esenta de rom, coaja de lamaie si faina (treptat si cat cuprinde). Se framanta totul, adaugand uleiul la final, pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios. Se acopera aluatul cu un prosop si se lasa sa creasca la loc cald.

Intre timp, se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se incorporeaza cacaua, apoi esenta de rom, nucile si stafidele.

Aluatul crescut se imparte in doua parti egale.

Se intinde o parte din aluat cu ajutorul sucitorului pe masa de lucru infainata. Se unge cu jumatate din albusurile amestecate cu cacao, nuci si stafide. Se presara pe deasupra jumatate din rahatul taiat cubulete si se ruleaza foaia de aluat. Se transfera cu grija intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.

Pentru cozonacul impletit, se imparte aluatul ramas in doua. Se intinde o parte si se unge cu jumatate din albusurile care au ramas. Se presara pe deasupra jumatate din rahatul care a ramas si se ruleaza foaia de aluat. Se procedeaza in mod similar si cu cealalta parte de aluat, apoi cele doua parti se impletesc. Se transfera cozonacul cu grija intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Cozonacii se mai lasa sa creasca timp de 10 minute, apoi se ung cu un galbenus amestecat cu o lingura de lapte si se presara zahar pe deasupra lor. Se introduc la cuptor pana cand se rumenesc frumos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonaci cu smantana in aluat" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Desert cozonac fara framantare, cu nuca si nuca de cocos

Postat de merisor67

Desert cozonac fara framantare, cu nuca si nuca de cocos

Mai intai aducem toate ingredientele la temperatura camerei, cam cu o ora, chiar doua, inainte de inceperea prepararii. Cernem faina intr-un vas incapator, de doua ori chiar, pentru a o aera....

Citeste continuarea

Desert cozonaci cu crema de nuci si rahat

Postat de abetina

Desert cozonaci cu crema de nuci si rahat

Se cerne faina de grau intr-un vas.   Intr-un castron se pune drojdia,zaharul,o cana de chisleac(iaurt de casa) si se omogenizeaza compozitia.   Cu ajutorul unei linguri se face o...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii

la 23.04.2020, 00:30
Wow
la 23.04.2020, 01:35
la 23.04.2020, 01:51
la 23.04.2020, 08:38
arata foarte bine cozonacul tau ,
la 23.04.2020, 09:49
Arată foarte bine...!

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking