Ingrediente
- Crema de vanilie
- 3 galbenusuri mari
- 300 ml lapte cu 3,5 % grasime
- 25 g amidon de la Dr. Oetker
- 100 g zahar
- esenta de vanilie
- Frisca
- 300 ml smantana pentru frisca
- 3 pliculete zahar vanilat
- Fructe
- caise si zmeura
- Sirop pt inmuiat piscoturile
- sirop de capsuni diluat cu apa minerala
- Piscoturi cca 16-20 buc ( in functie de tava in care pregatiti desertul)
- pepite de ciocolata
- 2 tavite mici de aluminiu
Mod de preparare
Crema : Galbenusurile impreuna cu zaharul si amidonul le-am mixat bine, apoi am diluat cu lapte, am asezat o cratita cu apa pe foc, apoi am asezat castronul cu amestecul de galbenusuri si lapte. Am amestecat continuu pana ce crema a inceput sa se ingroase, la final am adaugat esenta de vanilie. Ca sa racesc mai repede crema am asezat castronul intr-un vas cu apa rece ( o cratita mai mare sau in chiuveta) si am amestecat continuu pana a inceput sa se raceasca.
Sirop : Intr-un bol am adaugat sirop de capsuni si l-am diluat cu apa minerala.
Frisca : Intr-un vas de inox tinut la rece, am adaugat smantana pentru frisca si zaharul vanilat apoi am mixat pana am obtinut o frisca ferma. Jumatate din frisca am incorprat-o in crema de vanilie racita.
Asamblare : Am folosit 2 tavite de aluminiu de dimensiuni mai mici ( nu stiu exact dimensiunea, pana la urma fiecare poate s amonteze desertul in ce vas vrea ), am taiat piscoturile la dimensiunea tavitei, am asezat piscoturile pe latime nu pe lungimea tavitei. fiecare piscot l-am inmuiat in sirop apoi le-am asezat in tava, am intins un strat de crema, peste crema am pus feliute de caise, apoi alt strat de piscoturi, crema de vanilie, bucati de caise si deasupra am ornat cu restul de frisca, zmeura , caise si pepite de ciocolata. Am lasat la frigider pentru cateva ore apoi este numai bun de servit. Daca nu aveti rabdare il mancati imediat. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cu caise si zmeura" nu uita sa-i faci un review. |
