Desert dulceata de afine

Postat de mirela0911 in Dulceata / Gem
7 Aug 2017 | 3238 vizualizari
Desert dulceata de afine

E sezonul fructelor de padure si trebuie sa profitam de ele pentru ca sunt atat de bune, iar dulceata merge grozav langa papanasi, sau pe o felie de pane cu unt, clatite, etc. Pentru reteta de dulceata m-am inspirat de pe savoriurbane, dar nu am respectat cantitatea de zahar pentru ca nu ne place asa de dulce.

Ingrediente

  • 1200 g afine
  • 700 g zahar
  • 100 ml apa
  • zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Se curata afinele de codite si frunzulite folosind manusi de menaj (chirurgicale) daca nu vrem sa ne patam pe maini. 

Se umple un lighean incapator cu apa iar afinele se pun intr-o strecuratoare care se scufunda in apa din lighean de 2-3 ori. Se repeta operatiunea de 2 ori apoi se lasa a se scurga bine afinele de apa.

Intr-o oala de inox cu fundul dublu se pune zaharul, apa si zeama de lamaie. Se pune pe foc iute si se amesteca continuu pana se dizolva tot zaharul si sa avem grija sa nu se caramelizeze. Se face proba cu picatura pe o farfurie. Daca aceasta ramane ferma, nu se imprastie inseamna ca siropul este bine legat.

Se adauga afinele si se amesteca cu grija sau se misca oala stanga dreapta pentru a se acoperi fructele cu sirop. Se lasa la foc iute pana incepe sa fiarba. Cand face spuma, aceasta se indeparteaza. Dupa ce a inceput sa fiarba, se reduce focul si se mai lasa pana incepe sa se lege siropul. Se face proba picaturii pe o farfurie. In momentul in care picatura nu se mai imprastie, se stinge focul si se acopera oala cu un prosop de bucatarie bine umezit si stors si se lasa sa se raceasca complet.

Intre timp, se spala borcanele si capacele, se sterilizeaza si cand s-a racit dulceata, se umplu borcanele, se capacesc, apoi se depoziteaza in camara.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert dulceata de afine" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (14)
Retete similare

Desert orez cu lapte si afine

Postat de mihaelar63

Desert orez cu lapte si afine

Orezul se pune la fiert in apa cu sare. Folositi o oala adecvata cu fundul dublu. Cand apa de pe orez a fost absorbita la fierbere ,se adauga laptele caldut. Amestecati...

Citeste continuarea

Sandvis din placintele cu afine si inghetata de vanilie

Postat de katty

Sandvis din placintele cu afine si inghetata de vanilie

Aluatul dezghetat in frigider se intinde usor cu un sucitor pe un blat de lemn usor infainat. Cu un inel de metal taiem un numar par de discuri. Amestecam afinele cu zaharul. Asezam afinele...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.08.2017, 18:44
N+am făcut niciodată dulceaţă din fructe de pădure, dar cred că sunt foarte bune, speciale...
la 07.08.2017, 19:03
Ce culoare frumoasă are! Nu mai zic de gust, îmi place foarte mult!
la 07.08.2017, 19:09
la 07.08.2017, 20:58
Foarte buna!
la 07.08.2017, 21:01

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking