Se mixează untul cu: zahărul, oul, sarea și aromele, iar la urmă se încorporează treptat și făina. Când aluatul este bine legat și omogen, se pune într-o folie de plastic și se dă la rece, la frigider, pentru cel puțin două ore.
După ce aluatul s-a răcit și întărit la frigider, se scoate, se taie în două bucăți și în timp ce o bucată se întinde într-o foaie cu grosimea de 3 mm, cealaltă se dă din nou la rece.
Se decupează forme (cercuri, sau inimioare) cu ustensilele din dotare (dacă nu aveți, puteți folosi un pahar), având grijă ca o jumătate din forme să fie decupate și în mijloc.
Se pun formele decupate pe o tavă, în care ați pus în prealabil hârtie de copt. Tava se mai ține la frigider pentru 10-15 minute, după care se dă la cuptorul preîncălzit, la o temperatură medie, pentru 10-12 minute.
Când fursecurile s-au rumenit puțin pe margini, se scoate tava din cuptor. Se iau fursecurile cu grijă și se depun pe un platou, iar cele decupate în mijloc (care vor fi deasupra) se pudrează cu zahăr farin, amestecat cu vanilie.
Se procedează la fel și cu cea de-a doua bucată de aluat, depozitată la rece.
Când fursecurile sunt gata, se ung formele întregi cu gem și se acoperă cu cele decupate la mijloc.
Dacă nu ați pudrat formele de deasupra de îndată ce le-ați scos din cuptor, o puteți face după ce ați umplut fursecurile cu gem.
Se păstrează în cutii de carton, la răcoare.