Ingrediente
- 1 kg caise fara samburi
- 1 kg piersici fara samburi
- 600 gr zahar
- zeama de la o lamaie
Mod de preparare
Spala fructele si scoate-le samburii, apoi cantareste-le.
Taie piersicile cuburi, iar caisele in jumatati sau sferturi, daca sunt mai mari. Stropeste-le cu zeama de lamaie.
Pune fructele intr-o oala incapatoare, cu fund dublu, alternand cu straturi de zahar.
Lasa-le sa stea cateva ore, sa isi lase zeama, apoi pune oala pe foc potrivit si lasa sa fiarba.
Cand incepe sa faca spuma, adun-o cu o spumiera si apoi amesteca din cand in cand, sa nu se lipeasca, mai ales cand gemul incepe sa se ingroase.
Verifica pe o farfurie daca s-a ingrosat, picurand zeama. Daca bobita sta ferma, fara sa curga, inseamna ca este gata.
Pune gemul in borcanele sterilizate si inchide capacele, apoi intoarce-le cu capacul in jos, acopera-le cu un prosop de bucatarie si lasa-le sa se raceasca. Muta-le apoi in camara. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert gem de caise si piersici" nu uita sa-i faci un review. |
