Desert inghetata frantuzeasca de vanilie

Postat de Pungasa_Rogue in Dulciuri
2 Aug 2018 | 2705 vizualizari
Desert inghetata frantuzeasca de vanilie

Pentru reteta m-am inspirat de aici.  

Ingrediente

  • 360 ml lapte
  • 600 ml frisca lichida
  • 150 g zahar
  • un praf de sare
  • 1 esenta de vanilie de Madagascar de la Dr. Oetker (35 ml)
  • 8 galbenusuri

Mod de preparare

Laptele, frisca lichida, jumatate din cantitatea de zahar si un praf de sare se pun intr-o oala la foc si se tin pana ajung aproape de punctul de fierbere. Se ia oala de pe foc si se adauga esenta de vanilie.

Galbenusurile se freaca cu restul de zahar. Se pune peste ele un polonic din amestecul de lapte si frisca si se amesteca energic cu un tel, apoi se toarna in oala. Se fierbe totul in continuare la foc mic si se amesteca tot timpul cu un tel, pana cand crema se tine (daca luati crema pe o lingura si trasati o linie cu degetul, crema nu trebuie sa se prelinga, ci trebuie sa ramana la locul ei). Se ia oala de pe foc si se pune intr-un vas cu apa rece, eventual si cu gheata, si se strecoara crema (ideal ar fi un tifon) intr-un vas care este bagat tot in apa rece. Se lasa crema sa se raceasca si se transfera intr-o caserola, care se introduce la congelator. Se mai amesteca prin crema din cand in cand.

*Daca nu se pune vasul in apa rece, crema va continua sa se fiarba si se va smantani, se va face grasa, si nu va mai fi la fel de buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert inghetata frantuzeasca de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Mini Ștrudel "cosiță" cu ananas

Postat de ctlina

Mini Ștrudel "cosiță" cu ananas

Se curata ananasul , se taie felli rotunde (apoi jumatati). Incalziti zaharul la foc mediu până cand se caramelizeaza. Adaugati untul si amestecati. Puneti ananasul, scortisoara...

Citeste continuarea

Prajitura ciocolatoasa cu dulceata de zmeura

Postat de Constelatialeu

Prajitura ciocolatoasa cu dulceata de zmeura

Intr-o cratita cu fundul dublu punem zaharul cacao si apa si punem la fiert pana incepe sa se ingroase si s-a topit zaharul. Se da de pe foc si se lasa putin la racit, apoi adaugam cele 6...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.08.2018, 11:27
Foarte gustoasa!
la 02.08.2018, 12:19
Pe căldura asta, o înghețată este foarte bună, mai ales dacă e franțuzească...!
la 02.08.2018, 12:46
la 02.08.2018, 13:32
Ce buna ar fi acum
la 02.08.2018, 15:07
Asa inghetata as tot manca!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking