Desert mucenici umpluti

Postat de mirela0911 in Dulciuri
7 Mar 2021 | 851 vizualizari
Desert mucenici umpluti

La noi in Ardeal nu se obisnuieste sa se faca mucenici, dar in ultimii 2-3 ani i-am pregatit in fiecare an pentru ca am vazut aici pe Bucataras si mi se facea pofta de fiecare data. De data aceasta am ales sa-i prepar umpluti, iar la final, cand i-am scos din cuptor nu m-am putut abtine si am rupt dintr-unul. Era asa de bun incat am renuntat la a-i mai insiropa si i-am uns doar cu miere si am presarat nuca macinata. Foarte buni!

Ingrediente

Pt.mucenici:

  • 1 kg faina alba
  • 1 lgt sare
  • 20 g drojdie proaspata
  • 100 g zahar
  • cca 400 ml lapte
  • 50 g unt
  • 1 lgt coaja rasa de lamaie
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 3 oua

Pt. umplutura:

  • 300 g nuca macinata
  • zahar dupa gust
  • 1 lgt cardamom
  • 100 ml lapte dulce

Pt finisat:

  • 1 ou batut
  • miere de albine
  • nuca macinata

Mod de preparare

Intr-o craticioara se amesteca 200 ml lapte caldut cu 1 lgt zahar. Se adauga 2 lg faina si drojdia zdrobita. Se amesteca bine si se lasa la dospit 15 minute.

In bolul robotului se pune faina cernuta si sarea. Restul de lapte se incalzeste impreuna cu restul de zahar. Se amesteca bine pana ce acesta se dizolva. Se adauga ouale batute, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.

Dupa ce a crescut maiaua, se toarna peste faina si se porneste robotul la viteza mica. Se toarna cate putin din laptele amestecat cu ouale. Se mareste viteza robotului si se mixeaza timp de 5 minute. Se adauga si untul la temperatura camerei. Se mai mixeaza pana se dezlipeste de pe marginile vasului. Se unge vasul cu putin ulei si se lasa aluatul la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Intre timp se prepara umplutura. Intr-o craticioara se amesteca nuca macinata cu zaharul si cardamomul. Se adauga laptele si se pune pe foc. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba 2-3 minute. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Din aluat se rup bucatele care se intind pe masa de lucru dandu-i o forma dreptunghiulara. Se unge cu nuca si apoi se ruleaza cat mai strans pe lungime, se unesc capetele si se formeaza cifra 8. Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa 15-20 de minute sa mai creasca. Se ung apoi cu oul batut.

Se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute sau pana se rumenesc frumos deasupra. Se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca dupa care se ung cu miere si se presara nuca macinata.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert mucenici umpluti" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Desert mucenici umpluti cu nuca

Postat de sufletista

Desert mucenici umpluti cu nuca

Drojdia o dizolvam cu putin lapte si o lasam la dospit 10 min. Intre timp cernem faina, adaugam zaharul si sarea, amestecam facem o adancitura si adaugam ouale batute putin, untul topit si...

Citeste continuarea

Desert mucenici umpluti de post

Postat de rocsi_1612

Desert mucenici umpluti de post

Aluatul: Cerneti faina intr-un bol, presarati sarea, zaharul, drojdia, amestecati cu o lingura. Bautura de migdale, calduta, o turnati treptat, framantati pana aluatul devine omogen....

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.03.2021, 14:51
la 07.03.2021, 16:08
Buni!
la 07.03.2021, 16:09
Ce bine arată!
la 07.03.2021, 16:33
Ce pofta mi-ai facut!
la 07.03.2021, 16:34

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking