Desert negresa cu branza, zmeura si piersici

Postat de oanapl in Prajituri
24 Iul 2020 | 4639 vizualizari
Desert negresa cu branza, zmeura si piersici

retete de vara Nouă ne plac foarte mult prăjiturile cu fructe de sezon. Și dacă mai conțin și ciocolată ni se par perfecte. Vă invit să încercați și voi această rețetă rapidă și absolut delicioasă.

Ingrediente

  • 150 g ciocolată cu peste 50% cacao
  • 150 g unt
  • 4 ouă
  • 100 g zahăr măcinat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 lingură esență de vanilie
  • un praf de sare
  • 150 g de făină
  • Crema de brânză:
  • 500g brânză de vaci
  • 3 ouă mari
  • 100g zahăr
  • 1 lingură esență de lămâie
  • 2 linguri făină
  • În plus:
  • zmeură proaspătă sau congelată
  • 1 piersică

Mod de preparare

Se pornește cuptorul și se fixează la 170°C. Se pregătește o tavă de 25×35 cm, căptușită cu hârtie de copt.
Se pune pe foc o crăticioară cu apă (cam de 2-3 degete) și se alege un vas care să se potrivească bine pe gura cratiței, dar fundul căruia să nu atingă apa care fierbe. Se pune în vas ciocolata și untul și se așează deasupra aburilor. Se lasă ciocolata și untul să se topească, amestecând rareori, până se omogenizează complet, apoi se ia vasul de pe aburi și se lasă să se răcorească.
Separat, se mixează cele 4 ouă întregi, sarea și zahărul, până când zahărul se dizolvă și se formează o cremă deschisă la culoare. Se adaugă ciocolata topită cu untul și esența de vanilie apoi se omogenizează cu o spatulă, cu delicatețe, până ce compoziția devine omogenă.
Se amestecă făina cu praful de copt și se presară uniform deasupra compoziției cu ouă și ciocolată și se încorporează în compoziție, cu ajutorul unei spatule flexibile, ridicând permanent compoziția de pe fundul vasului către suprafață, în timp ce rotim ușor castronul în sensul acelor de ceasornic, așa încât aerul acumulat în ouăle bătute cu zahărul să se elimine într-o cât mai mică măsură.
Se toarnă 2/3 din compoziția de negresă în tava pregătită și se nivelează cu o spatulă.

Pentru crema de brânză, se mixează ingredientele de mai sus până se omogenizează bine.
Crema de brânză se distribuie, din loc în loc, deasupra compoziției de negresă și se marmorează cu ajutorul unei furculițe. Deasupra se pun din loc în loc fructele (piersica tăiată felii și zmeura) și se apasă ușor, se adaugă restul de aluat și se marmorează / amestecă ușor cu ajutorul unei furculițe.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170°C, pentru 50 de minute, până când o scobitoare înfiptă în mijlocul aluatului iese afară fără urme de aluat umed. Se lasă să se răcească bine și apoi se porționează.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert negresa cu branza, zmeura si piersici" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Desert prajitura Martisor

Postat de mirela0911

Desert prajitura Martisor

Foi: Intr-un vas se pun faina, sarea, zaharul Green, ouale batute, untura si bicarbonatul de amoniu stins in lapte fierbinte. Se framanta un aluat potrivit si nelipicios. Se imparte in 4 bucati...

Citeste continuarea

Placinta cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

Postat de simona72

Placinta cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

Pentru inceput ne ocupam de fructe. Fructele care sunt mai mari, caisele, mango si curmalele, se taie in bucati aproximativ egale cu celelalte fructe. Se pun toate fructele intr-un castron, se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.07.2020, 23:40
la 24.07.2020, 23:54
Super -faina
la 25.07.2020, 10:11
Buna!
la 25.07.2020, 11:21
la 25.07.2020, 14:20
Castiga bani cu chestionare online. Primesti intre 0,10-2,50 € pe chestionar completat iar la inregistrare primesti un bonus.
Inscrie-te aici https://bit.ly/2WRUQdz

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking