Ingrediente
- Ptr.aluat:
- 340 g făină
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 80 ml ulei
- 8 g prag de copt
- 1 plic zahăr vanillat
- 1 plic coajă de lămâie
- Ptr.umplutură:
- 1 kg crema de brânză
- 120 g zahăr
- 2 oua
- 1 plic esența de vanilie
- 1 plic (37g) budinca de vanilie
- 2 linguri griș
- 1 pumn de merișoare uscate
- 1 galbenus și o lingura lapte ptr uns deasupra
Mod de preparare
Pregătim întâi aluatul: se mixeaza ouăle cu zahărul și vanilia, se adaugă uleiul, iar la sfârșit făina, praful de copt și coaja de lămâie. Se frământă aluatul până devine nelipicios, se rupe o bucățică și se pune deoparte ptr ornat. Restul îl întindem cu sucitorul, dându-i o formă rotundă mai mare decât tava de tort (diametru 26 cm). După ce tapetam tava cu hartie de copt sau o ungem cu unt si o pudrăm cu făină, transferăm în ea aluatul acoperind cu el inclusiv marginile tăvii.
Pentru umplutură: mixăm ouăle cu zahărul și vanilia, adăugăm brânza, grisul și plicul de budinca de vanilie în această ordine, mixand după fiecare. La sfârșit se pun merisoarele înmuiate 10 minute în prealabil.
Turnăm în tavă umplutura peste aluat și nivelam cu o spatulă, apoi aranjăm puțin marginile cu ajutorul unei lingurițe. Cu aluatul pus deoparte putem impleti o cruce, eu am decupat câțiva iepurași și i-am așezat deasupra.
Dăm prăjitura la cuptorul preincalzit la 150 de grade C, pentru 50 de minute, apoi o scoatem și ungem deasupra cu gălbenușul de ou amestecat cu laptele, după care mai dam la cuptor 10 minute la 180 de grade C. După coacere, o mai lăsăm în cuptorul cald, dar stins, 30-40 de minute.
Se poate lăsa la răcit pe aragaz, după care se da la frigider 3-4 ore. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pasca cu aluat fraged si merisoare" nu uita sa-i faci un review. |
