Ingrediente
- 700 g de branza de vaci scursa
- 150 g de stafide hidratate in 100 ml de crema de whiskey
- 150 g de faina
- 5 oua
- 1 lingurita de esenta de vanilie
- 9 linguri de zahar
- 1 lingurita de coaja rasa de lamaie
- 1 lingurita de fresh de lamaie
- 1 plic de praf de copt
- 1 praf de sare
- extra faina si unt pentru tapetat forma de tort cu fund detasabil 28 cm
Mod de preparare
In prima faza separa galbenusurile de albusuri. Intr-un mixer, pune galbenusurile, branza de vaci, coaja de lamaie, stafidele, cu tot cu crema de whiskey in care s-au hidratat si esenta de vanilie. Amesteca pana obtii o compozitie omogena. Amesteca faina cu un varf de cutit de sare si praful de copt. Incorporeaza treptat compozitia lichida peste cea solida, avand grija sa nu faci cocoloase. Bate albusurile spuma cu un varf de cutit de sare si zeama de lamaie. Cand aproape s-au intarit, adauga zaharul si continua pana devin lucioase, iar castronul il poti tine cu susul in jos. Amesteca peste compozitia de baza jumatate din cantitatea de albusuri, iar cealalta jumatate impatureste-o de sus in jos, uniform, incercand sa pastrezi bulele de aer in interior.
Tapeteaza o forma de tort cu unt si faina. Adauga compozitia in forma de tort tapetata. Introdu-o in cuptorul incins in prealabil, la 180 de grade. Las-o acolo pentru 15 minute, dupa care scade temperatura la 150-160 de grade si las-o inca 35-40 de minute. Fa testul cu scobitoarea, iar daca aceasta este curata, inseamna ca s-a copt in totalitate.
Da-i ragaz sa se raceasca, dupa care scoate-o din forma si taie o felie. Incearca aceasta reteta si-ti garantez ca o sa-ti placa foarte mult. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pasca fara aluat" nu uita sa-i faci un review. |
