Ingrediente
- Aluat de cozonac
- (făină albă, drojdie, gălbenușuri, zahăr, ulei/unt/untură, vanilie, esență de rom) - am dat cantitățile, la pasca cu smântână. Cui nu-i place aluatul dospit, poate utiliza aluat franțuzesc.
- (https://www.bucataras.ro/ugc/edit/?id=82306&rtf=1)
- Umplutura:
- 1 boț de brânză dulce de 0,8-1 kg
- 3-4 linguri de smântână
- 5 ouă întregi (albuș și gălbenuș)
- 250 grame de zahăr tos fin
- 2-3 plicuri de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- 150-200 grame stafide
- 3-5 linguri făină albă
Mod de preparare
După ce a crescut suficient, aluatul de cozonac se întinde în foaie subțire, în tava pentru pască. Cine vrea, poate utiliza aluat franțuzesc, dacă nu suportă aluatul dospit. Peste foaie, se toarnă următoarea compoziție:
Se amestecă foarte bine brânza dulce (eventual se trece prin sită) cu smântâna, ouăle întregi, zahărul, vanilia, coaja de lămâie, făina (având grijă să nu facem cocoloașe) și se adaugă stafidele.
După ce s-a turnat compoziția în tavă, se aranjează colacul de aluat de jur împrejur și se ornează cu stafide, în formă de cruce.
Se dă la cuptor pentru 45 de minute, la foc potrivit. După ce aluatul a crescut, se scoate pasca din cuptor și se unge cu gălbenuș bătut, pentru a-i da păștii un aspect frumos, apoi se mai lasă în cuptor până se coace. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pascuta cu branza dulce" nu uita sa-i faci un review. |
