Ingrediente
Aluat:
- 3 oua
- 250 g zahar pudra
- 600 g faina
- 150 ml ulei
- 2 plicuri zahar vanilat
- un plic amoniac
- un praf de sare
Crema:
- un pachet unt gras
- 30 g cacao
- 3 galbenusuri
- 150 g zahar
- 100 ml apa
- esenta de rom (dupa gust)
- jumatate din scobitura de la piersicute
Decor:
- colorant verde
- colorant rosu
- zahar tos
- 200 ml fanta
- frunze de mandarin
Mod de preparare
Aluat: Incepem prin a mixa ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea. Adaugam amoniacul stins in otet si uleiul in fir subtire. Punem faina si framantam un aluat potrivit de tare.
Lasam aluatul la odihnit un sfert de ora dupa care formam bilute de marimea unei nuci mai mici (10 g), pe care le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu distanta intre ele, pentru ca vor creste la copt. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 15-20 minute la foc potrivit pana se rumenesc usor. Dupa ce se racesc se scobesc usor cu un cutit si se pastreaza miezul.
Crema: Intr-o craticioara amestecam cacaua cu zaharul, adaugam apa si galbenusurile. Amestecam cu telul, apoi punem craticioara pe foc mic si lasam sa fiarba pana compozitia se ingroasa ca o smantana. O dam deoparte si o lasam la racit. Mixam untul pana devine pufos ca o crema si adaugam cate putin din compozitia racita de cacao. La sfarsit, adaugam jumatate din scobitura de la piersicute si esenta de rom.
Asamblare: Umplem bilutele cu crema si le unim cate doua. Colorantul verde il dizolvam intr-un castronel in 100 ml fanta. La fel dizolvam si colorantul rosu in alt castronel. Luam piersicuta si o trecem jumatate prin culoarea verde si jumatate prin culoarea rosie, apoi o tavalim prin zahar tos si o ornam cu frunze de mandarin.
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert piersicute" nu uita sa-i faci un review. |
