Desert prajitura Boema

Postat de Constelatialeu in Prajituri
25 Sep 2018 | 3159 vizualizari
Desert prajitura Boema

M-am inspirat de la bucataras Oana.....doar ca tava mea a fost un pic mai mare si mi-au iesit mai putin inalte prajiturile

Ingrediente

  • Blat
  • 5 oua mari ( ale mele au fost mai mici )
  • 125 g zahar
  • 95 g faina
  • 30 g cacao
  • un praf de sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • Sirop
  • 500 ml apa
  • 100 g zahar
  • 100 ml nectar de portocale
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • crema ciocolata
  • 150 g zahar
  • 150 ml apa
  • 150 g ciocolata neagra
  • 100 g unt moale cu 80 % grasime
  • 250 g mascarpone
  • Glazura
  • 150 g ciocolata neagra
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 g unt cu 80 % grasime
  • Frisca
  • 200 ml frisca lichida
  • 300 ml smantana dulce pentru frisca

Mod de preparare

Blat: Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea tare. Adaugam galbenusurile si omogenizam, adaugam si esenta de vanilie, la final incorporam faina si cacaua cernute. Tapetam o tava cu dimensiunile 24/24 cm cu hartie de copt, turnam compozitia si dam tava la cuptorul preincalzit, la 180 grade C. Este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit si apoi se portioneaza, mi-au iesit 16 bucati.

Sirop : Se pun apa cu zaharul pe foc pana ce clocoteste, apoi se adauga si nectarul de portocale si esenta de vanilie, se mai lasa sa fiarba cca 3 min. Se lasa la racit.

Crema : Zaharul cu apa si 3-4 picaturi de otet se pun la fiert sa clocoteasca, otetul nu da voie sa se cristalizeze siropul, se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste bine. Se lasa sa se raceasca bine de tot. Untul moale se amesteca cu mascarponele, apoi se adauga siropul de ciocolata racit bine, se adauga putin cate putin si se omogenizeaza bine. Se lasa la frigider ( mie mi-a iesit un pic mai moale, cred ca din cauza ciocolatei).

Glazura : Ciocolata impreuna cu frisca lichida se pun pe baie de aburi pana se topeste ciocolata, se trage de pe foc si se adauga untul, se omogenizeaza bine si se lasa sa se raceasca cca 15 min.

Frisca: Amestecul de frisca lichida si smantana dulce se mixeaza bine pana obtinem o frisca ferma.

Asamblarea prajiturilor : Fiecare bucata de blat se inmoaie in sirop, se asaza pe platou, se glazureaza cu glazura de ciocolata, apoi cu ajutorul unui posh asezam crema peste glazura;se da la frigider cca 15 min, deasupra ornam cu frisca. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Boema" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (30)
Retete similare

Desert prajitura Boema

Postat de Oana

Desert prajitura Boema

Blat : Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, se adauga apoi zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o bezea tare. Se adauga vanilia. Se pun apoi galbenusurile...

Citeste continuarea

Desert prajitura Boema de post

Postat de gicuta69

Desert prajitura Boema de post

Blat : Intr-un castron punem faina, cacaua, zaharul, nuca (150 g macinata si 50 g zdrobita) si praful de sare. Incorporam in ingredientele uscate apa si uleiul si amestecam cu telul. Adaugam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.09.2018, 19:33
buna buna
la 25.09.2018, 19:40
e buna rau Boema
la 25.09.2018, 19:41
Daca tava a fost mai mare si ouale mai mici, cum de ti-a iesit mai inalta? ?
la 25.09.2018, 19:50
O prăjitură tare bună! Și ți-a ieșit super!
la 25.09.2018, 20:12
frumoasa tare

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking