Ingrediente
- Aluat
- 1 ou
- 2 galbenusuri
- 130 g margarina rama
- 100 gzahar
- 1 pliculet praf de copt
- cca 300 g faina + 2-3 linguri
- Umplutura
- cca 130 g nuca macinata
- cca 200 gem de prune ( nu foarte moale dar nici tare)
- 70 g zahar pudra
- 2 albusuri
- un praf de sare
Mod de preparare
Aluat:
Intr-un castron, am mixat margarina moale cu zaharul, apoi am adaugat galbenusurile, am omogenizat, apoi am adaugat oul intreg, la final, am adaugat 300 g faina amestecata cu praful de copt. Am framantat un aluat nelipicios, daca mai este nevoie, mai adaugati faina. Aluatul l-am impartit in doua bile ( eu l-am cantarit si aveam 610 g aluat, o bila de 350 g si restul bila care se baga in congelator). Bila mai mica o mai framantam cu 1 lingura de faina, o punem intr-o punga si-o bagam la congelator. Eu am folosit o tava de ceramica pe care am tapetat-o cu hartie de copt ( sa o pot scoate mai usor din tava ), dimensiuni 28/18 cm, bila mare de aluat am intins-o in tava si am presarat cca. 30 g nuca macinata.
Umplutura:
Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul pudra si am mixat pana am obtinut o bezea ferma. Am adaugat nuca macinata si gemul si am omogenizat.
Aceasta umplutura am pus-o in tava, peste aluat si nuca si am nivelat, apoi am scos din congelator aluatul si l-am dat pe razatoarea mare, cat sa acopere toata suprafata tavii. Am bagat tava la cuptor, cuptorul preincalzit, la 180 grade C, cca. 40-45 min, pana incepe sa se rumeneasca frumos deasupra. In mod normal, se lasa la racit si apoi se portioneaza, n-ai sa vezi la mine asa ceva, am taiat un coltisor, ca lesinam de pofta, prea mirosea frumos.... Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu aluat razuit" nu uita sa-i faci un review. |
Eu de 6 luni o tot fac 
Tu ,, o pui '' in 5 minute 
