Desert prajitura cu fructe si mascarpone

Postat de Constelatialeu in Prajituri
13 Iun 2020 | 8990 vizualizari
Desert prajitura cu fructe si mascarpone

Pentru ca tot sunt in faza de pregatit dulceturi din diferite fructe de sezon, acum cirese amare, visine altoite cu cirese, am pus si de-o prajitura.

Ingrediente

  • 6 oua
  • 180 g zahar pudra
  • 200 g faina
  • 50 g unt cu 82% grasime ( topit)
  • 1 lingurita zeama lamaie
  • ciresea amare si visine altoite cu cirese - nu le-am cantarit
  • Crema
  • 150 g lapte condensat caramelizat DeLatte
  • 250 g mascarpone
  • Frisca
  • 300 ml smantana dulce pentru frisca
  • 50 g zahar pudra
  • Decor
  • cirese amare
  • aschii de ciocolata

Mod de preparare

Am folosit o tava cu dimensiuni de 36/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, pana am obtinut o spuma tare. Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca cat timp am mixat galbenusurile cu zaharul farin. Cand galbenusurile si-au dublat volumul am incorporat si untul topit, apoi am adaugat jumatate din faina si am amestecat incet. Am adaugat jumatate din albusurle batute spuma, amestecand cu miscari lente de jos in sus. Adaugam si restul de faina si-l incorporat tot cu miscari lente, apoi incorporam si restul de albusuri, tot cu miscari lente de jos in sus. Am turnat blatul in tava tapetata, apoi am bagat la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 4-5 min, apoi am scos tava din cuptor si am asezat fructele peste blat, am introdus din nou tava la cuptor pentru cca 25 min sau pana trece testul scobitorii. Am scos tava din cuptor si am lasat sa se raceasca bine.

Crema : Am  mixat mascarponele cu laptele condensat caramelizat cca 5-6 min, pana am obtinut o crema spumoasa.

Frisca : Smantana rece de la frigider am mixat-o pana am obtinut o frisca ferma, am adaugat zaharul pudra si am mai mixat cca 2-3 min.

Asamblare : Am scos blatul din tava si l-am asezat pe un platou, am taiat marginile, apoi am intins crema, am portionat prajitura apoi am ornat cu frisca, cirese si aschii de ciocolata. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu fructe si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Desert prajitura in straturi, cu crema de zmeura si vanilie

Postat de mirela0911

Desert prajitura in straturi, cu crema de zmeura si vanilie

Mai intai se incepe cu crema de zmeura pentru a avea timp sa se raceasca sau se poate prepara cu o zi inainte. Zmeura proaspata se pune intr-o craticioara impreuna cu zaharul si sucul de...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu prune si mascarpone

Postat de oanapl

Desert prajitura cu prune si mascarpone

Într-un bol se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul măcinat treptat și se mixează până când iși dublează volumul și compoziția este spumoasă. Se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

Comentarii

la 13.06.2020, 01:50
la 13.06.2020, 09:34
Delicioasa!
la 13.06.2020, 09:40
foarte buna!
la 13.06.2020, 10:37
Delicios!
la 13.06.2020, 17:07
Buna prajiturica ai!

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking