Ingrediente
Pt. aluat:
- 350 g faina
- un praf de sare
- 6 lg zahar
- 200 g unt
- 1 galbenus
- 1 plic drojdie uscata
- 6 lg lapte
Pt. umplutura:
- 200 g mac
- 500 ml lapte
- 100 g zahar
- 50 g stafide aurii
- 50 g stafide de Corint
- 100 g pesmet
- 2 oua
- 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare
Mai intai se prepara umplutura. Intr-o craticioara se pune macul si laptele. Se asaza pe foc mic si se lasa sa fiarba timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Se ia de pe foc si se adauga stafidele, pesmetul si zaharul. Se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia. Se lasa sa se raceasca timp in care se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul vanilat apoi se incorporeaza galbenusurile, amestecandu-se cu o spatula. Compozitia obtinuta se amesteca cu crema de mac doar dupa ce aceasta este bine racita. Se lasa deoparte.
Aluatul pentru foi: Intr-un bol se pune faina, praful de sare, untul, galbenusul si zaharul. Drojdia se dizolva in cele 6 lg de lapte caldut si se toarna peste faina. Se amesteca toate la un loc apoi se framanta pana se obtine un aluat potrivit de moale si care se poate intinde. Se imparte in doua parti egale.
Se ia o foaie si se intinde in forma dreptunghiulara care se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 20x30 cm. Se toarna umplutura, se niveleaza si se asaza cealalta foaie. Se apasa usor foaia, se aranjeaza astfel incat sa acopere toata umplutura apoi se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.
Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 35-40 de minute sau pana trece testul scobitorii si prinde o culoare aurie.
Se lasa sa se raceasca, se presara zahar pudra vanilat, se portioneaza si se serveste.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu mac" nu uita sa-i faci un review. |
