Desert prajitura cu mere si crema de vanilie

Postat de PieleAlina in Prajituri
8 Mar 2019 | 1519 vizualizari
Desert prajitura cu mere si crema de vanilie

Buna dragi bucatarasi. Aveam un cont cu numele de aalliinnaa07 , dar nu mai stiu parola si nu o mai pot recupera din cauza ca, cineva mi-a schimbat parola de la e-mail, asa ca mi-am facut alt profil. Astazi o sa va scriu o reteta de prajitura cu foi foarte moi si umplutura de mere cu scortisoara si crema de vanilie. Sper sa va placa.

Ingrediente

  • Foi (pentru 4 foi, tava 24x37cm):
    • 18 linguri de apa minerala
    • 15 linguri zahar
    • 1 plic praf de copt
    • coaja raza de la o portocala
    • 700-750 gr. de faina
    Umplutura de mere:
    • 1,5 kg de mere
    • 1 lingura unt
    • 5-6 linguri de zahar
    • 1 lingurita rasa de scortisoara
    Crema de vanilie:
    • 500 ml lapte
    • 2 galbenusuri
    • 4 linguri zahar
    • 3 linguri amidon
    • 2 lingurite zahar cu vanilie
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    • 2 linguri unt

Mod de preparare

Foi: Intr-un bol se amesteca apa minerala, uleiul, zaharul, coaja rasa de portocala si invartim usor cu un tel, pana se topeste putin zaharul.

Faina si praful de copt se cern, apoi incepem sa punem treptat peste lichid, pana obtinem o bila de aluat omogena , trebuie sa fie ca si plastelina  pentru a o putea  modela usor. Aluatul se imparte in 4 parti egale . Se intinde prima foaie cu sucitorul , cat mai subtire. Dosul unei tavi se unge cu margarina , se tapeteaza cu hartie de copt si asezam prima foaie pe care o intepam cu furculita din loc in loc si o introducem in cuptorul incins timp de 10-12 minute pentru a se putea usca putin. Cand este gata, scoatem foaia de pe fundul tavii si o punem la racit. La fel procedam si cu celelalte 3 foi. Umplutura de mere:  Merele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Intr-o cratita se topeste untul, se adauga merele stoarse intre maini si zaharul. Se lasa la foc mediu si se amesteca pana se evapora tot lichidul. La final, se adauga scortisoara si se mai lasa doua minute. Se ia umplutura de pe foc si se lasa sa se raceasca. Crema de vanilie: Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat . Se subtiaza cu putin lapte, apoi se adauga amidonul si amestecam bine cu telul pentru a nu se forma cocoloase. Restul de lapte se pune pe foc intr-o cratita, cand incepe sa clocoteasca, adaugam amestecul de amidon. Lasam crema la foc mic si amestecam continuu cu telul pana cand crema se ingroasa ca o budinca. Cratita se ia de pe foc, se pune untul in crema si amestecam pana cand acesta se topeste. Crema se aromatizeaza cu esenta de vanilie. Asamblarea prajiturii: se aseaja prima foaie, se pune jumatate din umplutura de mere  pe care o intindem cu paleta. Peste umplutura de mere se pune cea de a doua foaie, peste ea se pune crema de vanilie fierbinte pe care o intindem uniform, apoi cea de a 3-a foaie, peste care punem restul de mere si ultima foaie.. Se da la rece peste noapte pentru ca foile sa se inmoaie.
Pofta  buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu mere si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (1)
Retete similare

Desert prajitura cu mere si branza

Postat de oanapl

Desert prajitura cu mere si branza

Mixezi untul moale cu zahărul măcinat și un praf de sare, apoi adaugi ouăle pe rând mixând bine după fiecare. Adaugi esența de vanilie și scorțișoara și omogenizezi....

Citeste continuarea

Desert prajitura turnata cu mere si crema de smantana

Postat de oanapl

Desert prajitura turnata cu mere si crema de smantana

Mixezi untul moale cu zahărul măcinat, zahărul vanilat, sarea și esența de portocale până ce obții o spumă, apoi adaugi pe rând cele 3 ouă. Amesteci bine după fiecare ou...

Citeste continuarea

Comentarii

la 12.03.2019, 14:58
Delicioasa!

Vezi toate comentariile (1)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking