Desert prajitura Samba (cu ananas, mure si perle de tapioca)

Postat de oanapl in Prajituri
13 Aug 2017 | 183 vizualizari

Această rețetă delicioasă ii aparține d-nei Anișoara Ursan și mi-a făcut cu ochiul în revista Cărticica Practică. Vă invit să o încercați și voi! Eu am înlocuit dulceața de coacăze cu cea de zmeură și deasupra am făcut un jeleu de mure, în loc de jeleu de coacăze.

Ingrediente

  • 200 g biscuiți digestivi
  • 100 g miez de nucă prăjit
  • 120 g unt
  • Piureul de ananas:
  • 300 g ananas din compot
  • 100 ml frișcă lichidă
  • 100 ml apă
  • 10 g gelatină
  • umplutura de tapioca:
  • 150 g perle de tapioca
  • 250 ml lapte
  • 100 ml frișcă lichidă
  • 4 linguri zahăr măcinat
  • 4 linguri dulceață de zmeură
  • Jeleul:
  • 250 g mure congelată
  • 10 g gelatină
  • 250 ml apă
  • 3 linguri zahăr

Mod de preparare

Mărunțești biscuiții și nucile și îi amesteci cu untul topit. Pui o formă cu pereți detașabili (sau un inel reglabil de tort) pe un platou (diametru de 20 cm) și torni compoziția de biscuiți, apoi o tasezi cu ajutorul unui pahar cu fundul drept. Dai blatul la frigider și între timp pregătești crema de ananas. Eu am pregătit și o mini prăjitură și am urmat aceeași pași pentru a o pregăti.

Scurgi bucățile de ananas și le pasezi, apoi înglobezi frișca bătută. Hidratezi gelatina 10 minute în 100 ml de apă rece, o topești la bain-marie și o amesteci cu crema de ananas, apoi torni crema peste blat, nivelezi și dai la rece.

Înmoi perlele de tapioca în apă, pentru cca. 30 de minute, le scurgi și le fierbi în lapte până se îngroașă bine. Lași să se răcească, apoi înglobezi dulceața și frișca bătută cu zahărul. Întinzi în strat uniform peste crema de ananas și lași la frigider pentru minim 3-4 ore.

Pentru jeleu, pui la fiert murele cu apa și zahărul și le lași să clocotească 4-5 minute, apoi le strecori. Fructele le repartizezi pe prăjitură. Hidratezi gelatina 10 minute în 100ml de suc rece strecurat de mure, o topești la bain-marie și o amesteci cu restul sucului de mure și îl torni peste prăjitură. Dai prăjitura la rece pentru 1-2 ore până când se întărește.

Când jeleul s-a întărit, îndepărtezi inelul de tort. Înainte de a desface inelul de tort, treci cu grijă de jur împrejur cu un cuțit, pentru a dezlipi marginile. 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Samba (cu ananas, mure si perle de tapioca)" nu uita sa-i faci un review
Comentarii (17)

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.08.2017, 00:56
la 13.08.2017, 04:27
Foarte reușită!
la 13.08.2017, 06:58
Delicioasa!
la 13.08.2017, 08:01
racoritoare, nu-i asa?
la 13.08.2017, 08:46
super prajiturica!

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Scoala de gatit Bucataras
Dulciuri
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooking
Retete diabetici