Desert strudel de post, cu mere, stafide si visinePostat de RODIMUR in Prajituri  Am făcut această prăjitură rulată cu aluat de post, similar aceluia din care am făcut sfințișori (mucenici) și am folosit vișine din dulceață, foarte bine conservate. A ieșit o prăjitură de post bună, chiar dacă nu are ca ingrediente: ouăle, untul și laptele. Și în post avem poftă de dulce... Din ingredientele de mai jos au ieșit două rulouri de ștrudel cu mere, stafide și vișine. Inapoi la reteta |
Comentarii (40)
la 10.03.2018, 17:08
la 10.03.2018, 17:16
Mai usor Vasile ,ca vor si altii sa guste!
)))
Mai usor Vasile ,ca vor si altii sa guste!
)))
la 10.03.2018, 17:25
Buni, gustă toți aceia cărora le place...!
Buni, gustă toți aceia cărora le place...!
la 10.03.2018, 17:36
Buna prajiturica ta
Dupa mine, ca sa fie strudel trebuie sa fie cu foi subtiri/ foietaj, dar pana la urma fiecare o numeste cum vrea
Buna prajiturica ta
Dupa mine, ca sa fie strudel trebuie sa fie cu foi subtiri/ foietaj, dar pana la urma fiecare o numeste cum vrea
la 10.03.2018, 17:42
servesc si eu o feliuta
servesc si eu o feliuta
la 10.03.2018, 18:13
Așa este, Ina! Ai dreptate! Ștrudelul e cu foi subțiri, dar așa numea mămica prăjitura asta, așa o numesc și eu, din obișnuință...
Așa este, Ina! Ai dreptate! Ștrudelul e cu foi subțiri, dar așa numea mămica prăjitura asta, așa o numesc și eu, din obișnuință...
la 10.03.2018, 18:14
Te servesc cu plăcere, Claudia!
Te servesc cu plăcere, Claudia!
la 10.03.2018, 18:17
Dar pentru corectitudine (care trebuie să primeze în fața obișnuinței!) uite, Ina, voi schimba numele prăjiturii...!
Dar pentru corectitudine (care trebuie să primeze în fața obișnuinței!) uite, Ina, voi schimba numele prăjiturii...!
la 10.03.2018, 18:25
la 10.03.2018, 18:29
Ce bine arata!
Ce bine arata!
la 10.03.2018, 18:34
Indraznesc si eu sa-i raspund Doamnei Ina: "Strudel" inseamna in germana "vartej", iar adverbul corespunzator "gestrudelt" = "invartit"; de aici vine denumirea (traducere directa) placintei "Invartita" moldovenesti. Caci "Strudel"-ul clasic (sec XVII - XVIII) era o rulada cu foaie din aluat cu drojdie (evtl. branza de vaci), umpluta dulce (mere, branza, mac, nuca, povidla etc) sau din aluat cu cartofi, umpluta sarat (ciuperci, carne, dar si mai des varza acra) si apoi coapta sau chiar fiarta (la abur) dupa umplere. La portionare aparea sectiunea in forma de vartej (melc). Folosirea foilor de aluat ultra-subtiri "de strudel", adica gen "filo" sau "yufka" se datoreaza influentei ulterioare, culturale si culinare otomane; originea acestor foi este insa in Orientul Apropiat.
In reteta clasica austriaca de Strudel nu se foloseste aluat foietaj ("frantuzesc" ).
Indraznesc si eu sa-i raspund Doamnei Ina: "Strudel" inseamna in germana "vartej", iar adverbul corespunzator "gestrudelt" = "invartit"; de aici vine denumirea (traducere directa) placintei "Invartita" moldovenesti. Caci "Strudel"-ul clasic (sec XVII - XVIII) era o rulada cu foaie din aluat cu drojdie (evtl. branza de vaci), umpluta dulce (mere, branza, mac, nuca, povidla etc) sau din aluat cu cartofi, umpluta sarat (ciuperci, carne, dar si mai des varza acra) si apoi coapta sau chiar fiarta (la abur) dupa umplere. La portionare aparea sectiunea in forma de vartej (melc). Folosirea foilor de aluat ultra-subtiri "de strudel", adica gen "filo" sau "yufka" se datoreaza influentei ulterioare, culturale si culinare otomane; originea acestor foi este insa in Orientul Apropiat.
In reteta clasica austriaca de Strudel nu se foloseste aluat foietaj ("frantuzesc" ).
la 10.03.2018, 18:48
Tata spune ca pe vremea copilariei lui in Basarabia, de fiecare data cand Mama lui (austriaca 100%) cocea toamna/iarna paine in cuptorul cu lemne, facea si "Strudel" cu mere (+ stafide) si/sau cu bostan... (localnicii ii ziceau "Invartita" ) si ca aratau exact ca ale Dvs. Ca numai vazand pozele, parca simte mirosul si gustul Strudel-ului lui Mutti...
! Cu alte cuvinte, s-a legat la cap fara sa-l doara: acum trebuie sa ne faca si noua, ca sa stim despre ce e vorba! 
Multumim ptr idee!
Tata spune ca pe vremea copilariei lui in Basarabia, de fiecare data cand Mama lui (austriaca 100%) cocea toamna/iarna paine in cuptorul cu lemne, facea si "Strudel" cu mere (+ stafide) si/sau cu bostan... (localnicii ii ziceau "Invartita" ) si ca aratau exact ca ale Dvs. Ca numai vazand pozele, parca simte mirosul si gustul Strudel-ului lui Mutti...
! Cu alte cuvinte, s-a legat la cap fara sa-l doara: acum trebuie sa ne faca si noua, ca sa stim despre ce e vorba! Multumim ptr idee!
la 10.03.2018, 18:57
Navidad, vă mulțumesc frumos pentru apreciere și pentru explicații! Eu așa știu denumirea de la mama mea de acasă, care o știa de la bunica paternă, austriacă la origine (am mai scris pe aici despre ea). E adevărat că în unele dicționare se scrie că ștrudelul este făcut cu foi subțiri, dar eu am scris numele pe care-l știam de la mămica... Într-adevăr, după originea acestui cuvânt, se explică și învârtita moldovenească și denumirea pe care am dat-o eu prăjiturii... Acum nu mai știu ce să fac, să nu fiu în eroare. Să schimb din nou numele prăjiturii în "ștrudel", așa cum am scris inițial, pentru că așa știam, din obișnuință? Ce mă sfătuiți?
Navidad, vă mulțumesc frumos pentru apreciere și pentru explicații! Eu așa știu denumirea de la mama mea de acasă, care o știa de la bunica paternă, austriacă la origine (am mai scris pe aici despre ea). E adevărat că în unele dicționare se scrie că ștrudelul este făcut cu foi subțiri, dar eu am scris numele pe care-l știam de la mămica... Într-adevăr, după originea acestui cuvânt, se explică și învârtita moldovenească și denumirea pe care am dat-o eu prăjiturii... Acum nu mai știu ce să fac, să nu fiu în eroare. Să schimb din nou numele prăjiturii în "ștrudel", așa cum am scris inițial, pentru că așa știam, din obișnuință? Ce mă sfătuiți?
la 10.03.2018, 19:04
Aici vin si eu
Aici vin si eu
la 10.03.2018, 19:07
Ești bine venită/primită, Mimi!
Ești bine venită/primită, Mimi!
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
