Ingrediente
- Pt. crusta de blat
- 120 g biscuiti Oreo
- 2 napolitane cu alune de padure
- 40 g unt cu 82% grasime
- 60 g ciocolata
- 2-3 linguri de nuca macinata
- Crema
- 280 ml frisca lichida Creme Patisserie
- 120 g lapte condesat caramelizat cu cacao Delatte
- 150 g fructe de padure
- 1 lingura zahar brun
- 5 g gelatina+ 50 ml apa rece
- Jeleu
- 250 ml sirop de la compot de cirese
- 8 g top gel
- coacaze rosii si negre
Mod de preparare
Crusta :Am folosit un inel de tort, l-am ajustat la dimensiunea de 16 cm. Pe marginea inelului am pus folie acetata. Am maruntit biscuitii si napolitana, am topit untul si ciocolata, apoi am turnat peste biscutii maruntit. Amestecul obtinut l-am turnat in forma, am presat putin si apoi am presarat nuca macinata, am dat forma la frigider pana am facut crema.
Crema:Frisca lichida am mixat-o bine, apoi am adaugat laptele condensat si am continuat sa mixez pana am obtinut o crema ferma. Am pus intr-un posh o parte din crema obtinuta.Gelatina am pus-o la hidratat in apa rece. Fructele impreuna cu zaharul le-am pus pe foc pana au inceput putin sa fiarba, am tras de pe foc si am incorporat gelatina hidratata, acest amestec l-am incorporat in crema de frisca cu caramel. Am scos forma de la frigider am turnat crema obtinuta. Deasupra am asezat coacaze rosii si negre peste care am turnat jeleul obtinut din siropul de la compot de cirese amestecat cu top gel si fiert pe foc cca 3-4 min. Am bagat forma la frigider pentru 2-3 ore.Am scos tortul din forma si am ornat cu crema oprita dupa cum am avut inspiratie. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort 8 martie" nu uita sa-i faci un review. |
La multi ani, Cleme! 
