Desert tort cu blat pufos de nuca si crema de ness

Postat de momo121 in Torturi
25 Aug 2017 | 13755 vizualizari

Este un deliciu! Un tort rapid, cu ingrediente putine si foarte gustos. Are un parfum minunat de nuca, rom, ness si vanilie. Merita incercat! Am plecat de la reteta Oanei, Desert tort cu nuca si crema de vanilie, doar ca eu am preferat sa schimb crema, asa ca am folosit o crema de ness foarte delicioasa si am insiropat blaturile foarte, foarte bine cu cafea amestecata cu apa si esenta de rom...o nebunie :x https://www.bucataras.ro/retete/desert-tort-cu-nuca-si-crema-de-vanilie-82742.html La blatul de tort am schimbat si putin aroma, sa fie dupa gustul meu :D asa ca am adaugat vanilie, rom si cacao in locul unei linguri de faina...pot spune ca a iesit un super tort! :x

Ingrediente

Blat:
8 albusuri
1 praf de sare
8 linguri de zahar
1 plic zahar vanilat
esenta de vanilie
esenta de rom
250 g nuca macinata
3 linguri faina
1 lingura cacao
1 plic praf de copt
Crema de ness:
500 ml lapte
150 g zahar brun
4 oua
un praf de sare
100 g amidon de porumb (maizena)
2 pliculete de ness
300 ml smantana pentru frisca neindulcita
Pentru sirop:
1 cescuta de cafea
1 cescuta de apa
3 linguri zahar brun
esenta de rom
In plus:
Am folosit la ornat cirese confiate (amarena) voi puteti orna dupa preferinte cu glazura de ciocolata, nuci caramelizate, etc...

Mod de preparare

Pentru blat:

Mixam albusurile cu sarea pana isi dubleaza volumul, pe urma adaugam zaharul, lingura cu lingura si mixam pana cand obtinem o compozitie lucioasa. Adaugam si zaharul vanilat impreuna cu esentele (gupa gust, cca.1 lingurita din fiecare), mai mixam cateva secunde si ne ocupam de ingredientele uscate pe care le unim pe toate intr-un vas si le adaugam treptat peste bezea. Este bine sa amestecam cu o spatula de jos in sus pentru a nu se lasa bezeaua.
Turnam compozitia rezultata intr-o tava cu pereti detasabili (eu am pus intr-o tava de 24 cm pentru 2 foi, voi puteti pune mai mica de 22 cm pentru 3 foi) pe care o tapetam cu hartie de copt doar pe fundul tavii, iar pe margini cu ulei si putina faina.
Dam tava la cuptor pentru 40-45 minute sau facem testul cu scobitoarea.
Cand este gata, lasam sa se raceasca complet, timp in care ne ocupam de crema.

Pentru crema:
Punem laptele intr-un ibric incapator, pe foc si lasam pana se infierbanta, nu sa fiarba.
Intre timp batem ouale cu sarea, zaharul si nessul pana se topeste zaharul, adaugam si amidonul, mai mixam putin si in fir subtire, adaugam laptele amestecand continuu pana la omogenizare.
Compozitia rezultata o turnam inapoi in ibric si punem din nou pe foc amestecand continuu pana se ingroasa. Dam deoparte si turnam smanatana pentru frisca, amestecam energic cu telul, pe urma cu mixerul si mai lasam putin pe foc pana mai da un clocot.
Dam deoparte si lasam crema sa se raceasca complet. Inainte de asamblare o mixam din nou.

Asamblare:

Taiem blatul in 2. Pe un platou asezam prima foaie, o insiropam foarte bine cu siropul obtinut din ingredientele postate mai sus, pe urma punem un strat de crema, a doua foaie de blat o insiropam la fel de bine, apoi invelim tortul cu restul de crema. Ornam dupa imaginatie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu blat pufos de nuca si crema de ness" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Desert tort cu blat pufos de nuca si crema de ness

Ingrediente

Mod de preparare

Tort de biscuiti cu ciocolata

Desert tort cu piscoturi, crema de vanilie si fructe de padure

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidare VS2190X

Barista Max Espresso Machine

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, turcoaz

Compact Classic

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA