Desert tort cu crema de ciocolata, afine si zmeura - Reteta 800

Postat de mirela0911 in Torturi
30 Sep 2018 | 3939 vizualizari
Desert tort cu crema de ciocolata, afine si zmeura - Reteta 800

Si am ajuns si la reteta cu nr.800! Incet dar sigur! Pentru acest numar de retete am pregatit un tort in care sa simt mai multe arome printre care si ciocolata, ce nu poate lipsi de la nici un desert. :D Pentru creme, am pornit de la o crema de lapte pe care am impartit-o si in care am pus gem de afine, gem de zmeura si ciocolata bineinteles! Daca va face cu ochiul reteta, puteti sa o incercati, pana atunci va servesc cu drag cu cate o felie! In timp ce scriu reteta, savurez o felie de tort ...... un deliciu!

Ingrediente

Pt. blat:

  • 6 oua
  • un praf de sare
  • 10 lg zahar
  • 12 lg faina
  • 2 lg cacao
  • 2 lg apa rece
  • 2 lg ulei
  • 1/2 plic praf de copt

Pt. insiropat:

  • ~400 ml lapte
  • zahar brun dupa gust

Pt. crema de lapte:

  • 125 g faina
  • 25 g amidon alimentar
  • 150 g zahar
  • 1 l lapte
  • 50 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 g ciocolata amaruie
  • 2-3 lg frisca lichida
  • 3 lgt gem de afine
  • 3 lgt gem de zmeura

Pt. decor:

  • o parte din crema de lapte
  • 50 g ciocolata amaruie
  • 200 ml frisca lichida

Mod de preparare

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga pe rand zaharul, mixand bine dupa fiecare. La final se adauga apa rece si se mai mixeaza putin. Galbenusurile se amesteca cu uleiul apoi se toarna peste albusuri. Se incorporeaza cu ajutorul unei spatule. Separat se amesteca faina, cacaua si praful de copt. Se cern peste spuma si se incorporeaza cu grija. Se tapeteaza o tava rotunda cu diamentrul de 23 cm si se toarna compozitia. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentu cca 35 minute sau pana trece testul scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit (cel mai bine peste noapte).

Crema: Intr-o craticioara se pun ingredientele uscate, se amesteca bine apoi se toarna laptele putin cate putin si se amesteca bine. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba amestecand continuu. Dupa ce a capatat consistenta, se ia de pe foc si se adauga ciocolata alba rupta in bucati. Se amesteca bine bine apoi se lasa la racit, amestecand din cand in cand pentru a nu face crusta deasupra. Eu am preparat crema de seara si am dat-o la frigider pana a doua zi cand am asamblat tortul. 

Se scoate crema de la rece. Se mixeaza frisca lichida apoi se incorporeaza in crema. Se imparte crema in 4 parti egale.

Ciocolata amaruie (50 g) se rupe in bucatele mai mici si impreuna cu 2-3 lg frisca lichida se pune pe foc mic pana se topeste si se omogenizeaza bine. Se lasa la racit, apoi se pune o parte din crema. Se amesteca bine.

In cea de a doua parte se adauga 3 lgt de gem de afine iar intr-una gem de zmeura. Se amesteca pentru a se omogeniza bine. Cea de a 4 parte ramane asa simpla, se va orna tortul cu ea.

Laptele se incalzeste usor, se adauga zahar dupa gust se se lasa sa se raceasca.

Se taie blatul de tort in patru parti. Pe un platou se asaza primul blat. Se insiropeaza apoi se pune crema cu ciocolata. Se niveleaza si se asaza al doilea blat. Se insiropeaza si se pune crema cu afine, vine pus blatul insiropat si apoi crema cu zmeura. Deasupra se asaza ultimul blat care se insiropeaza.

Se unge tortul cu crema ramasa.

Ciocolata amaruie se rupe in bucatele mici si se pune impreuna cu 50 ml frisca lichida pe foc mic pana se topeste si se omogenizeaza. Se toarna ciocolata pe marginea tortului. Din frisca se fac moatze deasupra si se orneaza cu ce avem la indemana.

Se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de ciocolata, afine si zmeura - Reteta 800" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Blat de tort roz colorat natural

Postat de simonacallas

Blat de tort roz colorat natural

Pornim cuptorul, ca să se încingă. Pregătim o tavă rotundă pe care o ungem cu unt/margarină ÅŸi o tapetăm cu hârtie de copt.  Făina o cernem cu praful de copt....

Citeste continuarea

Tort de biscuiti (Pentru Halloween)

Postat de AndrutzaP

Tort de biscuiti (Pentru Halloween)

    Pentru inceput lasam untul la temperatura camerei. Trebuie sa fie atat de moale cat sa poata fi mixat.    Mixam untul cu zaharul pudra pana se omogenizeaza bine. Adaugam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 30.09.2018, 19:15
frumos
la 30.09.2018, 20:22
la 30.09.2018, 20:33
Iar te-ai tortuit Mireluto ! Felicitari si baga tare sa vina si mia....
la 30.09.2018, 21:18
Ce bine arata! Am bagat la favorite , vreau sa incerc crema de lapte. Felicitari pentru retete!
la 30.09.2018, 21:28
Multumesc, Motan!

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking