Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni

Postat de Oana in Torturi
15 Mai 2018 | 8619 vizualizari
Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni

Un tort deosebit, bun de tot, perfect pentru orice ocazie!

Ingrediente

Blat de ciocolata neagra:

  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 albusuri de ou
  • 100 g zahar
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 40 g unt
  • 80 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Mousse de capsuni:
  • 200 g capsuni
  • 2 linguri zahar brun
  • 1 lingura gelatina
  • 200 ml frisca lichida
  • Mousse de ciocolata cu lapte:
  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 lingura gelatina
  • Mousse de ciocolata alba:
  • 150 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 lingura gelatina
  • Decor:
  • 200 g capsuni
  • fulgi de ciocolata

Mod de preparare

 Blat: Mixati albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, pana obtineti o bezea.
Bateti apoi galbenusurile cu restul de zahar, pana se albesc si isi dubleaza volumul.
Topiti ciocolata si untul, apoi lasati sa se raceasca.
Amestecati galbenusurile cu ciocolata topita, apoi incorporati usor bezeaua, amestecand cu o spatula.
Puneti peste compozitie faina amestecata cu praful de copt, putin cate putin, amestecand usor, de jos in sus, cu spatula.
Puneti hartie de copt intr-o tava de tort cu pereti detasabili de 24 cm si rasturnati compozitia, apoi coaceti blatul la 180 de grade C, pentru 30 de minute si faceti testul cu scobitoarea.
Lasati apoi blatul la racit si taiati-l in doua.
 Pregatiti mousse-urile pe rand, mai intai cel de ciocolata cu lapte: hidratati gelatina cu 2 linguri de apa rece, topiti ciocolata cu 100 ml frisca lichida si dizolvati apoi gelatina in amestecul cald.
Puneti ciocolata la racit, bateti restul de frisca si amestecati apoi usor cele doua compozitii, pana obtineti un mousse aerat si cremos.
Montati inelul detasabil al formei de tort, puneti blatul de ciocolata, apoi mousse-ului de ciocolata cu lapte si lasati la rece 20 de minute.
Intre timp, cu ajutorul unui blender vertical, pasati capsunile pana obtineti un piure fin si apoi treceti-l prin sita.
Hidratati gelatina cu doua linguri de apa rece.
Amestecati piureul de capsuni cu zaharul brun si puneti pe foc pana se dizolva.
Dizolvati gelatina in piureul de capsuni fierbinte, apoi lasati la racit.
 Bateti frisca si amestecati usor cu piureul de capsuni rece, incorporand usor cu o spatula, pana obtineti o spuma aerata si omogena.
Scoateti forma de tort din frigider si turnati deasupra mousse-ul de capsuni, apoi lasati la racit 20 de minute.
Intre timp hidratati si restul de gelatina cu 2 linguri de apa rece si topiti ciocolata alba cu 100 ml frisca lichida.
Dizolvati apoi gelatina in ciocolata fierbinte si lasati la racit.
Bateti restul de frisca si incorporati-o usor in ciocolata alba rece, turnati mousse-ul de ciocolata alba peste cel de capsuni si lasati la rece inca 20 de minute.
Optional, puteti acoperi tortul cu cealalata jumatate de blat de ciocolata neagra sau il puteti orna direct cu felii de capsuni si fulgi de ciocolata
Lasati la rece inca 1-2 ore inainte de servire.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Reteta desert de Florii, trio mousse

Postat de Constelatialeu

Reteta desert de Florii, trio mousse

Iata cum se prepara Reteta desert de Florii, trio mousse Blat : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat, apoi am adaugat zaahrul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare, am...

Citeste continuarea

Desert tort cu crema de portocale si zmeura

Postat de oanapl

Desert tort cu crema de portocale si zmeura

Se mixează untul cu zahărul măcinat până când se obține o cremă pufoasă, se adaugă apoi pe rând ouăle, mixând dupa fiecare. Peste crema de unt se pune cacaoa si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.05.2018, 15:57
O, delicios!
la 15.05.2018, 16:05
Delicios!
la 15.05.2018, 16:18
la 15.05.2018, 16:39
Un tort excelent!
la 15.05.2018, 17:04
frumos si bun

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking