Desert tort de Anul Nou

Postat de gicuta69 in Torturi
31 Dec 2015 | 24155 vizualizari
Desert tort de Anul Nou

Un Nou An fericit sa aveti, sanatate si implinirea tuturor dorintelor! La multi ani!! >:D<  

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 150 g faina
  • 30 g cacao
  • 70 ml ulei
  • o lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • un praf de sare
  • Mousse de ciocolata alba:
  • 300 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca lichida
  • o lingurita gelatina
  • 4 linguri de apa
  • Mousse de ciocolata neagra:
  • 200 g ciocolata 50% cacao
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • o lingurita gelatina
  • 4 linguri apa
  • Banda de ciocolata:
  • 100 g ciocolata 50%cacao
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 75 g unt
  • o lingura frisca lichida
  • In plus:
  • plastic pentru ambalat cu bule
  • cateva linguri de cafea indulcita

Mod de preparare

Blat: Turnam apa clocotita peste cacao si amestecam pana la omogenizare si lasam la racit. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul treptat si batem pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Peste galbenusuri adaugam in fir subtire uleiul, esenta de rom si la urma compozitia de cacao. Adaugam galbenusurile peste bezea amestecand incet cu o spatula si apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt.Turnam compozitia intr-o forma rotunda (eu am folosit o cratita) cu diametrul de 20 cm si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 25 min. Facem testul cu scobitoarea. Scoatem apoi blatul si il lasam sa se raceasca.

Mousse de ciocolata alba: Punem gelatina la hidratat in cele 4 linguri de apa rece pentru 10 minute. Ciocolata o rupem bucatele si o amestecam cu 100 ml frisca lichida, apoi o punem pe foc mic si o lasam doar cat sa se topeasca, amestecand continuu.Topim gelatina hidratata la foc mic cateva secunde fara sa fiarba, apoi o adaugam in ciocolata si amestecam bine O lasam sa se raceasca, apoi o amestecam cu restul de frisca batuta.

Mousse-ul de ciocolata neagra se prepara la fel ca cel de ciocolata alba.

Banda de ciocolata (o vom pregati dupa ce vom rasturna tortul pe platou):

Rupem ciocolata bucatele si o topim impreuna cu untul si frisca pe baie de aburi. Cand se raceste o turnam pe fasia de plastic taiata la dimensiunea tortului. O lasam sa se intareasca putin,apoi o infasuram in jurul tortului.

Asamblare:

Imbracam o forma de tort cu diametrul de 18 cm cu folie alimentara, turnam primul strat de mousse cu ciocolata alba.  Nivelam bine si dam forma  zece minute la congelator, timp in care preparam mousse-ul de ciocolata neagra.

Scoatem forma din congelator si turnam mousse-ul de ciocolata neagra, nivelam bine si asezam blatul racit, apasam bine si-l insiropam cu cateva linguri de cafea indulcita.  Dam forma la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care rasturnam tortul pe un platou apoi il infasuram cu banda de ciocolata. Dam din nou tortul la frigider pentru cel putin 30 de minute dupa care scoatem usor banda de plastic si ornam tortul dupa preferinta.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort de Anul Nou" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (31)
Retete similare

Desert tort Buturuga pentru Anul Nou 2022

Postat de mirela0911

Desert tort Buturuga pentru Anul Nou 2022

Blatul maro: Se separa ouale. Albusurile se mixeaza cu praful de sare pana se intaresc apoi se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Se pun galbenusurile pe rand si...

Citeste continuarea

Desert tort cu crema de vanilie si jeleu de fructe de padure - 2018

Postat de mirela0911

Desert tort cu crema de vanilie si jeleu de fructe de padure - 2018

Blatul 1: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare apoi se adauga pe rand zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 31.12.2015, 18:18
Foarte frumos La multi ani !!
la 31.12.2015, 18:19
La multi ani!! Superb tort!!!
la 31.12.2015, 18:22
Wow, cat este de frumos ! La multi ani !
la 31.12.2015, 18:35
la 31.12.2015, 18:40
Wooow, imi place tare mult cum l-ai decorat. Simplus is frumos! Un An Nou fericit! La multi ani!

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking