Desert tort Raffaello

Postat de Corina33 in Torturi
20 Aug 2017 | 12028 vizualizari
Desert tort Raffaello

The best! Foarte ușor, pufos, aromat și se topește în gură efectiv. Dacă găsiți timpul și răbdarea necesare, eu va recomand să încercați măcar odată să-l faceți.

Ingrediente

Ptr. Blat:

  • 6 ouă
  • 1 vf cuțit sare
  • 200 g zahăr
  • 100 g migdale măcinate fin
  • 125 g făină
  • 5 g esență de migdale

Ptr. Cremă:

  • 200 g ciocolată albă
  • 45 g lapte de cocos (La cutie)
  • 250 g mascarpone
  • 500 g frișcă lichidă 35% grăsime(rece)
  • 30 g zahăr pudră
  • 40 g nuca de cocos (fulgi)

Ptr ornat:

  • 100 g nuca de cocos (fulgi)
  • 1 pumn migdale tocate
  • 7-8 bucăți ciocolata Raffaello

Mod de preparare

Blatul: se separă gălbenușurile de albusuri. Albusurile se mixează bine cu sarea până devin o spuma tare. Se adaugă pe rând câte o lingură de zahar si se mizează bine după fiecare.

Gălbenușurile se amestecă cu esența de migdale, apoi se adauga la spuma de albusuri si amestecăm ușor. Se adaugă și făina de migdale, încorporând cate o lingura odată și amestecând ușor, de jos in sus, cu o spatula. La fel procedăm cu făina.  

Se pune aluatul intr-o forma de tort cu margine detașabila (26 cm diametru am eu) tapetata cu hartie de copt. Se niveleaza, apoi se coace la 170°C, timp de 40 de minute. Se lasă la răcit.  Eu l-am tăiat în trei foi a doua zi.

Crema: se încălzește ciocolata albă cu laptele de cocos pe aburi sau la microunde. Se amestecă cu mascarpone (eu am pus numai jumatate). Se mixeaza frișca până stă băț. Se adaugă zahărul praf  (eu am pus și  cealaltă jumătate de mascarpone). Se încorporează frișca la ciocolata albă amestecând ușor de jos in sus. La sfarsit, adaugam si fulgii de cocos amestecand usor. Se da crema la frigider ptr circa o oră. 

Asamblare: pe o farfurie așezăm o foaie de blat de tort, insiropam cu 3-4 linguri lapte de cocos, apoi punem aprox. 1/3 cremă și nivelam frumos. La fel procedăm cu a doua și a treia foaie. La sfârșit întindem crema și deasupra și pe margini. Pudram deasupra și pe lateral cu nucă de cocos din abundență. Așezăm deasupra ciocolata (trufele) Raffaello. Pe margine presarăm migdalele tocate.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Raffaello" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (29)
Retete similare

Desert tort cu crema de mure, vanilie si mascarpone

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu crema de mure, vanilie si mascarpone

Blatul: Mixati galbenusurile cu zaharul bine. Incorporati untul topit, apoi laptele. Faina o amestecati cu cacaoa si praful de copt. Incorporati totul in compozitia de galbenusuri, impreuna cu...

Citeste continuarea

Desert tort Raffa pentru Madalina

Postat de Constelatialeu

Desert tort Raffa pentru Madalina

Blat : In bolul de la robot punem ouale, zaharul si esenta de migdale si mixam bine pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam uleiul si mai mixam 5 min. Separat amestecam ingredientele uscate,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.08.2017, 06:29
la 20.08.2017, 08:25
frumos
la 20.08.2017, 08:51
Ce fain este!
la 20.08.2017, 08:53
Delicios!
la 20.08.2017, 09:00
Wow! Cred ca e tare bun!

Vezi toate comentariile (29)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking