Dorada en papillote, cu cartofi noi aurii
Postat de privatelaura in Peste 3 Iun 2014 | 4608 vizualizari
Dorada este un peste grozav! Are o carne extrem, extrem de gustoasa si nu are oase multe si marunte din care sa tot scuipi.
De obicei, pregatesc pestele la aburi, insa de data aceasta, am preferat tot gatitul la aburi, dar in cuptor.
Aceasta tehnica en papillote presupune ambalarea pestelui sau a carnii in hartie de copt, impachetat foarte bine si gatit la cuptor. Pestele pastreaza si preia toate aromele din ierburile sau condimentele folosite.
A iesit o minunatie. Perfect!
Inapoi la reteta
|