Ingrediente
- 1 buc. dorada regala;
- 1 kg sare grunjoasa;
- 2 oua;
- 50 - 75 ml vin alb;
- 1 crenguta de rozmarin;
- 1 catel de usturoi;
- 1/2 buc. lamaie.
Mod de preparare
Dorada o curatati de solzi si intestine.
Sarea se amesteca cu oualele, vinul si 1/2 din rozmarinul tocat.
Amesteci usturoiul, 1/2 rozmarin, si lamaia intr-un mojar. Cu pasta obtinuta masezi pestele atat prin exterior cat si prin interior.
Pregatesti o bucata de hartie de copt, pe care o asezi intr-o tava. Se pune o parte din sare pe care se aseaza dorada, apoi se acopera tot pestele fara a ramane nicio parte descoperita. Hartia se printe deasupra pentru a fi ,,etans" pestele si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 45 minute.
Dupa scoaterea pestelui, cu un cutit si o perie se inteparteaza sarea de pe peste si acesta se aseaza intr-o farfurie pentru a putea fi portionat. Daca ti-a placut reteta noastra "Dorada in crusta de sare la cuptor" nu uita sa-i faci un review. |
