Într-una din zilele trecute am văzut la un supermarket fel de fel de specialități din carne, printre care și acești cârnați chorizo, care mi-au plăcut imediat, după aspectul lor. Așa că deși erau foarte scumpi, am cumpărat câțiva, ca să-i asociez cu fasolea albă preferată, din care mai aveam acasă. A ieșit o mâncare foarte gustoasă și sățioasă...
Ingrediente
Mod de preparareFasolea se alege, se spală și se pune la înmuiat, cu apă clocotită. Se acoperă oala cu un capac și se lasă fasolea astfel la înmuiat, timp de 3 ore. După acest interval de timp, se strecoară apa (care s-a îngălbenit, între timp) și fasolea se fierbe, de două ori la rând, cu apă fierbinte. În timp ce fasolea fierbe, se pregătesc celelalte ingrediente. Se prăjesc ușor cârnații, în cratița în care se va face mâncarea, la foc mic și în ulei suficient. Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește, în cratița cu cârnații. Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, se taie mărunt și se călesc, cu ceapa și cârnații, la foc mic. Se spală roșiile, li se îndepărtează semințele, se taie cubulețe și se călesc cu: ceapa, ardeii și cârnații. Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se călesc, la foc mic, cu celelalte legume și cârnații. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă 500 ml de apă și se lasă mâncarea la fiert, la foc mic, până ce se pătrund toate ingredientele, iar fasolea este gata. Se alege mărarul, se spală, se zvântă și se taie mărunt. După ce fasolea a fost fiartă, în două ape (neapărat fierbinți, ca să nu se întărească), se strecoară și se adaugă în cratița cu legumele și cârnații. Se adaugă apă fierbinte, dacă mai este nevoie și se mai lasă mâncarea la fiert, timp de 10 minute, după care se condimentează cu: sare, piper și mărar și se oprește focul de la aragaz. Mâncarea se servește cu murături asortate.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole alba uscata, cu mini carnati chorizo" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
|
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Postat de merisor67
Fasolea verde, curatata de capate si spalata, se pune la fiert in apa rece cu putina sare si 2 foi de dafin, pana se patrunde bine(20 de minute) Daca avem fasole verde la congelator, se va pune...
Citeste continuareaPostat de AdrianUdrea
Se pune uleiul la incins si se calesc in el, ceapa, usturoiul si morcovul, tocate marunt. Cand toate sunt bine patrunse, se adauga pasta de rosii si se amesteca, apoi se lasa 6-8 minute pe foc...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
