Ingrediente
-
- Fasole bob gigant – cca 500 g
- Usturoi – 5-6 catei
- Chimion – 1 lingurita rasa
- Chimen – ½ lingurita
- Ulei de masline extravirgin – 80 – 100 ml
- Zeama de lamaie – 2 linguri
- Frunze de menta pentru décor
- Boia dulce – 1 lingurita
- Piper cayenne – 1 lingurita rasa
- Ceapa rosie pentru décor
- Extra ulei de masline pentru décor
- Extra boia pentru décor
- Coriandru proaspat – 1 legatura
- Sare si piper alb – dupa gust
Mod de preparare
-
Coaceti usturoiul in cuptor;
-
Lasati fasolea la inmuiat cu o seara inainte;
-
Puneti-o la fiert cu sare (timpul de fierbere al fasolei este influentat de calitatea sa);
-
Cand bobul s-a fiert, scurgeti apa intr-un castron;
-
Treceti boabele prin sita (pentru a ramane teaca fiecareia acolo);
-
Compozitia rezultat-o introduceti-o intr-un blender, impreuna cu uleiul de masline, chimionul, chimenul, boia dulce si piper cayenne, zeama de lamaie, sare, piper, usturoi copt si suficienta zeama din cea in care a fiert fasolea, ca dupa ce o blendati sa obtineti o pasta fina, cremoasa;
-
Taiati ceapa rosie cubulete mici;
-
Tocati coriandrul marunt;
-
Serviti fasolea cu ceapa rosie si coriandru, decorata cu boia, putin ulei de masline si frunze de menta;
-
Prajiti paine sau serviti alaturi de pita;
Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole batuta, orientala (Byesar)" nu uita sa-i faci un review. |
) Nu-mi pregateste nimeni ,
