Fasole cu ciolan si salata de sfecla rosie

Postat de simona72 in Porc
13 Ian 2014 | 6115 vizualizari
Fasole cu ciolan si salata de sfecla rosie

O mancare care o cunoaste toata lumea, care este satioasa, gustoasa si care merge mai ales in zilele friguroase de iarna. Iar daca mai este facuta si intr-un vas de lut, la cuptor, la foc molcom, este o nebunie...

Ingrediente

  • 1 ciolan mare crud, neafumat
  • 700-800 gr fasole boabe
  • 1 morcov mare
  • 1/2 de radacina de telina
  • 2 radacini patrunjel
  • 1 conserva rosii in suc
  • 2 cepe
  • 2-3 linguri pasta de gogosari
  • sare si piper dupa gust
  • 1 crenguta cimbru+ cimbru maruntit
  • 2 cani apa
  • pt salata de sfecla:
  • 2 bucati sfecla rosie
  • 1 capatana usturoi
  • 3 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet balsamic
  • 1 praf de sare si piper
  • 1 lingurita rasa de zahar brut

Mod de preparare

Fasole boabe de marime medie am avut eu, se spala in mai multe ape si se pune de seara pana a doua zi intr-un castron cu apa multa la inmuiat. Ciolanul meu provine de la porcul taiat inainte de sarbatori, asa ca este si mai bun pt ca provine de la un porc crescut la tara. Am pus ciolanul de porc intr-un vas de lut smaltuit, am adaugat fasolea spalata in mai multe ape dupa ce s-a umflat peste noapte. Legumele le-am curatat, le-am taiat, nu foarte marunt si le-am adaugat si pe ele in oala. Asezonati cu sare si piper dupa gust, pasta de gogosari, apa cat sa cuprinda toata ingredientele, iar deasupra o crenguta de cimbru uscat. Punem capacul vasului pe care il are in dotare, dam la cuptorul rece, setam temperatura la 160-170 grade si lasam la foc moale 3 ore. Din cand in cand mai scoatem vasul si-l mai scuturam, asta in loc de mestecare si o singura data intoarcem ciolanul. 

Pt salata de sfecla: cele 2 bucati de sfecla le spalam cu un burete abraziv, le taiam capetele, le punem intr-o folie de aluminiu impreuna cu o capatana de usturoi la care i-am taiat capatul si o lingura ulei de masline. Adunam marginile foliei, in asa fel incat sa devina ermetic continutul si dam la cuptor alaturi de fasole pt 2 ore. Zeama si uleiul lasata de  sfecla din folie, le punem intr-un castronel, strangem de capatana de usturoi in asa fel incat sa-i iasa miezul si-l zdrobim cu o furculita. Adaugam inca 2 linguri ulei de masline, 2 linguri de otet balsamic, un praf de sare si piper si o lingurita de zahar brut. Amestecam pana se dizolva sarea si zaharul si puenm peste sfecla curatata de coaja si taiata cuburi. Serviti fasole  cu o bucata de carne din ciolan, presarati deasupra putin cimbru uscat si salata de sfecla. O nebunie...Pofta buna!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole cu ciolan si salata de sfecla rosie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (30)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Mancare de fasole boabe cu afumatura

Postat de cristeena20

Mancare de fasole boabe cu afumatura

- Avem nevoie de o bucata de afumatura. Eu am avut carnea de la capul de porc afumata cu urechea, ratul si obrazul. Spalati bine si taiati cubulete.  - Ceapa se taie julien si se pune la...

Citeste continuarea

Cotlet de porc evantai

Postat de Sidy

Cotlet de porc evantai

Facem o pasta din ulei, mustar condimente si frunze tocate de patrunjel cu care ungem cotletul bine pe toate partile. Feliem apoi cotletul dar nu pina jos ci cu 1 cm mai putin. Intre feliile...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.01.2014, 17:56
Ai luat soriciul de pe ciolan....
la 13.01.2014, 17:57
Taci tu Clemeparacioas-o...numai putin am luat
la 13.01.2014, 17:59
Super bunn nnnnnnnnnnnnnnnnnn
la 13.01.2014, 18:08
servesc si eu o portie!
la 13.01.2014, 18:08
Babi sarumana

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking