Îmi place mult ficatul (de pui, de porc...) pe care îl pregătesc, de obicei, prăjit rapid la tigaie, pentru consum imediat. De această dată l-am preparat în sos de vin, la cuptor și i-am asociat niște legume natur (cartofi, țelină, morcovi). A ieșit moale și bun, plăcut aromatizat. În fapt, o mâncare foarte gustoasă, excelentă...!
Ingrediente
Mod de preparareFicatul se curăță de eventualele pielițe, se spală bine, se feliază (felii cam de 2-2,5 cm) și se pune în lapte dulce, pentru 30 minute. După acest interval de timp, feliile de ficat se scot din lapte, se șterg cu prosoape absorbante de hârtie și se prăjesc în uleiul încins, după care se scot din tigaie și se depun pe o farfurie. În același ulei se călește ceapa verde, tăiată rondele și se adaugă făina albă. Se amestecă, pentru a nu se forma cocoloașe. Feliile de ficat prăjit se pun în cratița în care se va prepara mâncarea și se adaugă ceapa călită, cu făina și uleiul. Se mai adaugă 150-200 ml de apă, cât să cuprindă feliile de ficat și se dă la foc mic, până ce scade puțin sosul format. Între timp, se mai întorc feliile de ficat pe ambele fețe, pentru ca să se pătrundă bine. Pasta de roșii se diluează cu vinul alb și se adaugă în vasul în care se prepară ficatul. Se mai adaugă: usturoiul mărunțit, 2 linguri de zeamă de lămâie, sare, piper, zahărul tos și cimbru. Se dă cratița la cuptor, la foc mediu, pentru 20-25 de minute, până ce mai scade sosul și se îngroașă. Pentru servit, în sos se mai adaugă smântâna, se amestecă bine și se servește cu legume natur (pregătite simultan cu ficatul, ca să fie calde și stropite cu unt) totul fiind decorat cu codițe de ceapă verde, tăiate rondele și cu pătrunjel tocat. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ficat de porc in sos de vin, cu legume natur" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
|
Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.
citeste mai mult
Postat de Dya
Calim ceapa si ardeiul, adaugam ficateii si ii lasam la foc mic sa se patrunda usor. Condimentam (o lingurita plina din fiecare condiment, desi, este indicat sa pastrati gustul ce vi-l doriti, ca...
Citeste continuareaPostat de merisor67
Eu am avut supa de pui facuta cu o zi inainte. Punem 1 litru de apa la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere, scufundam ficatul in apa, mai lasam 2-3 minute si scurgem apa, apoi clatim...
Citeste continuarea
Vin si eu la masa!
Ești binevenită...! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
