Cartofi si ficat de pui la cuptor, cu diverse sosuri

Postat de merisor67 in Ficat
6 Oct 2014 | 4896 vizualizari
Cartofi si ficat de pui la cuptor, cu diverse sosuri

Era prea lung titlul sa adaug si sosurile, asa ca am scris diverse, dar de fapt am preparat doua. Fiecare a servit cu sosul care i-a placut cel mai mult, eu le-am combinat.

Ingrediente

  • 600 gr cartofi
  • 1 kg ficat de pui
  • 200 ml ulei
  • sare dupa gust
  • piper
  • oregano
  • busuioc
  • boia de ardei dulce
  • 4 foi de dafin
  • 2 l apa
  • Sosul nr 1 (ceapa caramelizata)
  • 2 cepe galbene
  • 1 ceapa rosie
  • 50 ml ulei de masline
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri otet balsamic
  • Condimente: oregano, cimbru, busuioc
  • Sosul nr. 2:
  • 1 capatana usturoi
  • 1 lingurita ulei de masline
  • piper
  • sare
  • 100 gr sos de rosii cu ardei copt

Mod de preparare

Curatam cartofii, ii spalam si ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere si putina sare.

Spalam ficatul si il punem si pe acesta la fiert in apa cat sa-l acopere si putina sare.

Nu le lasam sa fiarba prea mult, decat maxim 5 minute dupa ce au atins punctul de fierbere, apoi le strecuram.

Ficatul il clatim cu apa calduta, cartofii nu e nevoie sa fie clatiti, doar li s-a inlaturat spuma cand au inceput sa fiarba.

Intr-o tava incapatoare punem uleiul si asezam aleatoriu cartofii, ficatul si foile de dafin, apoi presaram deasupra lor oregano, busuioc, boia de ardei dulce si putina sare.

Dam tava la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade.

Pe parcurs, mai intoarcem cartofii si ficatul cu o spatula, sa nu se usuce prea  tare deasupra.

Pentru sosul de ceapa caramelizata, tocam ceapa solzisori si o calim in uleiul incins pana devine translucida.

Adaugam apoi zaharul si amestecam bine sa se topeasca uniform, dupa care stingem cu otetul balsamic, adaugam condimentele(cate o ciupitura din fiecare, sau un varf de cutit).

Nu lasam ingredientele prea mult pe foc, doar 3-4 minute, dupa care stingem focul si trecem sosul intr-un bol, asteptand prepararea ingredientelor de la cuptor.

Pentru sosul de usturoi, se curata usturoiul si se preseasa, sau se piseaza bine cu putina sare, apoi se freaca cu ulei ca la mujdei.

Se adauga piper macinat si sosul de rosii cu ardei copt.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi si ficat de pui la cuptor, cu diverse sosuri" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (35)
Retete similare

Ficatei de pui in sos de smantana

Postat de Dya

Ficatei de pui in sos de smantana

Se rumenesc ficateii uniform, se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se prajesc pana ce devin translucide. Se "stinge" cu cei 50 ml vin si se lasa pe foc cam 5 minute, dupa care...

Citeste continuarea

Ficatei de pui cu ciuperci si cascaval

Postat de gaby_d

Ficatei de pui cu ciuperci si cascaval

Mod de preparare ficatei de pui cu ciuperci si cascaval. Curata ceapa si tai-o julien. Topeste intr-o tigaie unt cat o nuca si adauga ceapa. Caleste-o pana se inmoaie si pune si ficateii,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 06.10.2014, 15:08
Daca faceai 3 sosuri veneam si eu...
la 06.10.2014, 15:08
Numai bunatati
la 06.10.2014, 15:10
Ce-mi place...tare gustos Amandoua sosurile sunt tare bune !
la 06.10.2014, 15:10
la 06.10.2014, 15:12
asta este pe gustul meu

Vezi toate comentariile (35)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking