Ingrediente
- 600 g ficat de pui
- 4-5 catei de usturoi
- sare
- ulei
- apa
- Optional:
- patrunjel
- Pentru mamaliga:
- 840 ml apa
- 166 g malai
- sare
Mod de preparare
Ficateii de pui se curata de pielite, se tin in apa rece si se pun in frigider (cu tot cu apa, cam 15 minute). Apoi se scurg.
Se calesc in putin in ulei, pana se intaresc si nu se mai vede sangele, apoi se toarna apa, cat sa-i acopere si sare. Se fierb 1 ora (cu capac), timp in care mai adaugati apa, dar nu multa. Spre sfarsit, se lasa sa se evapore lichidul. Se curata cateii de usturoi, se taie marunt si se adauga peste ficatei.Se calesc in uleiul ramas, iar daca nu este suficient, mai adaugati. La sfarsit puteti adauga patrunjel tocat (eu nu am pus).
Mamaliga: Se fierbe apa, se adauga sare si malaiul in ploaie, amestecand repede. Se fierbe 15 minute (timp in care amestecati). Daca ti-a placut reteta noastra "Ficatei de pui cu usturoi si mamaliga" nu uita sa-i faci un review. |
