Ador carnea de miel si intodeauna de Sarbatorile Pascale, o prepar cu drag. De obicei, mergem sa cumparam miel de la ciobanul din zona in care locuim si cumparam miel care are o greutate intre 10-15 kg (viu) . Carnea de miel este foarte gustoasa, preparata la temperatura mica, iar inainte de asta, tinuta intr-un bait cu vin si condimente, pentru cateva ore bune.
Ingrediente
Mod de preparareCarnea o spalam bine, in apa rece. Intr-un vas, punem sarea, piperul, frunzele de leustean si menta tocate grosier, usturoiul pisat, zeama de lamaie, ras el hanout si vinul si amestecam pana cand se topeste sarea. Acest amestec poate fi folosit si la alte tipuri de carne, chiar si la cea de vita. La carnea de vita,i nsa nu vom pune sare in bait, deoarece sarea intareste carnea de vita. Carnea o punem in vasul cu bait si o masam. Eu, de obicei, o pun intr-o caserola inchisa ermetic si din cand in cand, mai ii fac cate un masaj ca aromele sa intre mai bine. Lasam carnea pentru 12 ore in bait. Intr-o tava, punem o lingura de ulei si asezam carnea de miel care a stat in bait, la frigider, pentru cel putin 12 ore. Turnam peste ea, 100 ml vin si asezam cateva frunze de leustean. Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o punem in cuptorul incins, la 160 grade C, pentru 2 ore. Dupa doua ore, scoatem folia de aluminiu si luam frunzele de leustean ca sa nu se arda. Mai lasam pentru 1 ora in cuptor, ca sa se rumeneasca usor. (Dupa ce scoateti carnea din bait, o puteti praji in ulei incins, pentru a avea o culoare aramie de la inceput) Pofta buna ! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel aromata la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (9)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de panacris
Șira spinării se curăță și se așază într-un vas încăpător, recomandat ar fi unul de inox. Uleiul amestecat cu vinul, mirodeniile, slănina, usturoiul și ceapa și pune peste...
Citeste continuareaPostat de panacris
Pulpele de miel se curăță și se așează intr-un vas încăpător, recomandat ar fi unul de inox. Uleiul amestecat cu vinul, mirodeniile și ceapa și pune peste pulpe, dacă nu se...
Citeste continuarea
yaam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
