Friptura de miel cu legume

Postat de mihaelar63 in Oaie
2 Apr 2016 | 5026 vizualizari

Mielul isi face intrarea triumfala in meniu cu ocazia sarbatorii de Paste. Toata lumea-l doreste, toata lumea-l pofteste.  Am avut miel proaspat taiat de la varu'de la tara. Un miel frumusel, nici prea mare - nici prea mic, asa de vreo 14 kg . L-am primit frumos taiat si curatat . Pentru friptura am ales o pulpa din spate, o bucata de costita si bucati de cotlet cu os. Am dorit sa prepar un miel copt cu legume fara gustur-arome  prea puternice.

Ingrediente

  • 3 kg carne miel -pulpa , costita , cotlet cu os
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 tije telina
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 ardei iute
  • 300 gr rosii cherry
  • 100 ml ulei masline
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1 lingurita rozmarin uscat
  • 2 pahare vin alb sec
  • piper
  • sare de Himalaya
  • salatica[ untisor ] verde pentru decor

Mod de preparare

  1. Am curatat si spalat bine bucatile de miel . Am portionat cotletul cu os si am taiat bucata de costita in doua .
  2. Am curatat si spalat legumele.
  3. Ceapa am lasat-o intreaga  Am taiat morcovii + ardeiul iute rondele iar  restul legumelor in bucati nu foarte mici
  4. Rosiile cherry se taie jumatati .
  5. Am asezat carnea intr-o tava mare .Am pus cepele ,, ascunse'' sub bucatile de costita [ pe laterale ] .
  6. Am distribuit in mod egal legumele pe deasupra carnii .
  7. Am adugat foile de dafin , rosiile cherry si am presarat  ierburile uscate.
  8. Sarati ,piparati . Puneti in tava usor pe deasupra , uleiul si vinul .
  9. Lasati carnea astfel pregatita sa se marineze cateva ore . Tava trebuie tinuta la rece .
  10. Se impacheteaza tava in folie de aluminiu si se pune la cuptorul fierbinte timp de o ora si jumatate la foc mediu .
  11. Indepartati  folia si stropiti cu zeama de lamaie [ aceasta va ajuta sa se rumeneasca frumos ] . Lasati  inca 30 minute pana va prinde o culoare frumoasa rumena .
  12. Serviti friptura insotita de garnitura si salata preferata .
  13. Noi am servit cu garnitura de pireu cu cartofi, unt si mult patrunjel . Invitatii au preferat muraturi asortate .Eu as fiservit cu salata de castravete verde sau de varza proaspata .
  14. La servire ,, inveseliti'' friptura cu decor de verdeata . Eu am folosit salatica de padure .
  15.  Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (40)
Retete similare

Friptură de miel cu legume - Rețeta savuroasă pentru Paște

Postat de Bucataras

Friptură de miel cu legume - Rețeta savuroasă pentru Paște

Cum se prepara Friptura de miel cu legume - Rețeta savuroasă pentru Paște: Curăță cartofii și ciupercile, apoi taie-le în cuburi potrivite și așază-le într-o tavă...

Citeste continuarea

Kleftiko de miel cu cartofi

Postat de mihaelar63

Kleftiko de miel cu cartofi

Se  portioneaza carnea in bucati potrivite si cartofii se taie cuburi .  Ceapa si rosiile  se taie rondele . Intr-un vas se pune carnea si cartofii si se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.04.2016, 21:09
ce bine arata! Si ce aromat...o bunatate!
la 02.04.2016, 21:10
Ca zau daca refuz...
la 02.04.2016, 21:11
Ce sa-ti spun Cleme . Costitele aveau os moale . Un super -deliciu )
la 02.04.2016, 21:12
Liliana a fost grozav de bun
la 02.04.2016, 21:12
imi place

Vezi toate comentariile (40)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or