Ingrediente
- 3 kg caise fara samburi
- 2,1 kg zahar
- zeama de la o lamaie mica
Mod de preparare
Caisele bine spalate si fara samburi se taie la dimensiunea dorita (se pot lasa jumatati ori se taie in 4), se pun intr-o cratita si se acopera cu zahar. Se lasa cca 2 ore sa isi lase zeama, apoi se fierbe cca 2,5 ore la foc mic, in functie de consistenta dorita.
Pentru a testa consistenta se pun cateva picaturi pe o farfurie pe care tinuta la frigider (cand se raceste, gemul are o consistenta mai mare).
Pe parcursul fierberii se inlatura spuma rezultata.
Cu cateva minute inainte de a se inlatura de pe foc se adauga zeama de lamaie si se amesteca.
Dupa ce a fiert gemul, se pune fierbinte in borcane curate, sterilizate, se capseaza, se aseaza cu capacele in jos pana la racirea completa.
Se pastreaza in camarara, la loc racoros. Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de caise" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
