Gem de zmeura fara samburi

Postat de oanapl in Dulceata / Gem
7 Iun 2017 | 8630 vizualizari
Gem de zmeura fara samburi

Desi inca nu a aparut zmeura, eu vin cu o idee! Va invit sa incercati acest gem de zmeura fara samburi, deoarece e foarte bun!

Ingrediente

  • 6 kg zmeura
  • 3 - 3.5 kg zahar
  • 2 lamai

Mod de preparare

Speli zmeura usor, o lasi sa se scurga de apa si apoi o treci prin aparatul de suc de rosii. Treci zmeura de mai multe ori, pana cand pe o parte va iesi din ce in ce mai putin suc, iar pe partea cealalta vor iesi samburii sub forma unui carnacior uscat.
Cantaresti lichidul rezultat si il pui la fiert intr-o oala smaltuita. Din aproape 6 kg de zmeura mie mi-a iesit 4.7 kg suc. Adaugi zaharul si amesteci usor pana se topeste. 
Lasi sa fiarba la foc mic si aduni spuma formata, de cate ori este nevoie. Pui o lingura cu gem pe o farfurie si o dai la rece. Daca se incheaga, inseamna ca este gata gemul. Storci zeama unei lamai, iar cea de-a doua o tai cubulete. Cand incepe sa se lege compozitia, adaugi zeama si cubuletele de lamaie si mai lasi sa fiarba cateva minute. Eu am fiert gemul timp de aproximativ 4 ore, la foc mic. 
Torni gemul in borcanele sterilizate, infiletezi capacele si rastorni borcanele cu capacul in jos, timp de 15 minute, apoi le aduci in pozitia normala, le acoperi cu o patura groasa si le lasi sa se raceasca lent.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de zmeura fara samburi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Desert tort cu crema de portocale si mousse de ciocolata

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu crema de portocale si mousse de ciocolata

Blatul: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati indulcitorul treptat si mixati pana obtineti o bezea. Galbenusurile le amestecati cu uleiul, le adaugati...

Citeste continuarea

Gem de zmeura (fara samburi)

Postat de Pungasa_Rogue

Gem de zmeura (fara samburi)

Se spala zmeura, se pune intr-un vas si se stropeste cu zeama de la o lamaie. Se adauga zaharul si se amesteca, apoi se baga vasul la frigider pentru cel putin jumatate de ora ca fructele sa-si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.06.2017, 22:58
N-am făcut decât sirop de zmeură, anul trecut, dar îmi place foarte, foarte mult gustul acestui fruct! Gemul acesta este un deliciu!
la 07.06.2017, 23:08
Asa este!
la 07.06.2017, 23:17
la 08.06.2017, 00:43
Un deliciu
la 08.06.2017, 05:21

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking