Gnocchi de casa pufosi in sos de rosii, Gorgonzola si Pancetta

Postat de Satisfyyourcravings in Paste
12 Iul 2018 | 775 vizualizari
Gnocchi de casa pufosi in sos de rosii, Gorgonzola si Pancetta

Ingrediente

  • Pentru gnocchi:
  • 400 grame cartofi fainosi
  • sare
  • 15 grame Parmezan ras
  • 50 grame faina + 1 lingura pentru pudra suprafata de lucru
  • 1 galbenus de ou
  • Pentru sos:
  • 1 linguri de ulei
  • 70 grame Pancetta/ bacon
  • 1 catel de usturoi
  • 400 grame rosii cherry in bulion
  • 2 linguri de ulei
  • Pentru servit:
  • 300 grame fasole verde pastai
  • 70 grame Gorgonzola + Mascarpone (se poate folosi doar Gorgonzola)
  • patrunjel proaspat pentru servit
  • piper

Mod de preparare

Cartofii se spala bine, se usuca si se inteapa din loc in loc cu o furculita. 

Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade C, 30-40 de minute. 

Se lasa putin la racorit, se taie in jumatati si se indeparteaza pulpa. Coaja se arunca, iar pulpa se transforma in piure cu ajutorul unei furculite. Se adauga parmezanul, faina si sare cat timp cartofii sunt inca calzi si se amesteca pana la se obtine un aluat omogen, usor lipicios. 

Se imparte in 2-4 parti egale care se modeleaza sub forma de sfoara, nu foarte subtire. 

Se pudreaza suprafata de lucru cu faina, iar cu un cutit presarat cu faina se taie bucati de marime potrivita. Se preseza usor cu o furculita pentru a obtine mici identatii. Astfel sosul adera mai bine. 

Se fierb in apa cu sare, pe rand, pana ies la suprafata. Se adauga direct in sos, sau, daca nu sunt folositi imediat, se transfera intr-un vas cu apa si gheata, se lasa cateva minute, se scurg si se stropesc cu putin ulei de masline. Se pot pastra in frigider 2 zile. 

Pentru sos, se taie Pancetta in bucati mici si se prajeste in ulei, impreuna cu usturoiul, la foc mediu pana devine crocanta, 4 minute. Se adauga rosiile in bulion si se mai lasa 10 minute. 

Intre timp, se curata fasolea de cotoare si se soteaza 5-6 minute in 2 linguri de ulei. La final se adauga sare. 

Se adauga gnocchi in sos, impreuna cu Gorgonzola si se amesteca cu grija. 

Se servesc cu fasole crocanta, patrunjel proaspat si piper. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi de casa pufosi in sos de rosii, Gorgonzola si Pancetta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Paste cu broccoli si rosii cherry

Postat de gurita_ta2005

Paste cu broccoli si rosii cherry

Se pune o oala cu apa si sare la fiert,cand incepe sa clocoteasca se pun pastele la fiert,se desfac cu furculita,se fierb mai putin fiind proaspete. Intr-o tigaie punem ceapa tocata marunt cu...

Citeste continuarea

Tortellini cu branza, conopida si bacon

Postat de panacris

Tortellini cu branza, conopida si bacon

Conopida se desface buchețele, se spală, apoi se pune la fiert în apă clocotită, împreună cu pastele tortellini, cca. 6 minute. L-am pus la treabă pe Multicoocker-ul Laurențiu...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.07.2018, 21:56
O daaaaa!! Grozav preparatul!
la 12.07.2018, 22:06
Ceva deosebit... Sunt buni gnocchii...!
la 12.07.2018, 23:01
la 12.07.2018, 23:12
Sigur sunt foarte gustosi la cat de bine arata!
la 13.07.2018, 00:04
Pare delicios!

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking