Gogosari cu conopida, in otet

Postat de ancutsa in Muraturi
16 Noi 2018 | 4282 vizualizari
Gogosari cu conopida, in otet

Murăturile mele preferate sunt gogoşarii cu conopidă, în oţet. Am pus un borcan de 3kg şi 3 borcane de câte 720 g.

Ingrediente

  • 2.3 kg gogoşari;
  • 1 conopidă (de 2 kg);
  • 200 ml oţet;
  • 2 l apă;
  • 3 linguri rase zahăr;
  • 3 linguri rase sare de mare;
  • Mirodenii: boabe de muştar, boabe de piper negru, boabe de ienibahar, câteva foi de dafin

Mod de preparare

 

Se spală gogoşarii şi se curăţă de cotoare, apoi se taie în bucăţi potrivite.

Conopida se spală, se curăţă şi se desface în bucheţele mici.

Într-un castronel se amestecă sarea cu zahărul.

Separat, într-un vas încăpător, se aşază un rând de gogoşari cu partea tăiată în sus, ca să absoarbă bine lichidul şi mirodeniile, peste care se presară un pic din amestecul de zahăr şi sare, apoi se stropesc cu oţet. Se mai pune un rând de gogoşari şi iar se presară sare şi zahăr şi se stropesc cu oţet. Se procedează astfel cu toţi gogoşarii, dar şi cu buchetele de conopidă, pe care le pregătim în alt vas.

Se mai amestecă în ei peste o oră, apoi se lasă aşa peste noapte, într-un loc bine aerisit.

A doua zi, se scurge lichidul care s-a strâns de la gogoşari şi de la conopidă şi se pune la fiert împreună cu apa şi mirodeniile. Se lasă să fiarbă cam 10 minute. Apoi se lasă un pic la răcit.

Se aşază feliile de gogoşari şi printre ele bucheţele de conopidă în borcane.

Se toarnă lichidul cald spre fierbinte (nu opărit) peste legume, se pun capacele sau foi de celofan (celofanul se leagă după ce s-a răcit borcanul) şi se depozitează la rece.

 

Timp de pregătire: 30 min

Timp de aşteptare: câteva ore

Timp de fierbere: 10 minute

 

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/11/gogosari-cu-conopida-in-otet.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari cu conopida, in otet" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Gogosari si conopida in otet

Postat de momo121

Gogosari si conopida in otet

 Intr-un ibric mare punem la fiert apa cu toate ingredientele enumerate si lasam sa dea in clocot.      Intre timp spalam si curatam gogosarii, apoi ii taiem fasii mai...

Citeste continuarea

Muraturi taranesti in otet

Postat de Pungasa_Rogue

Muraturi taranesti in otet

Gogonelele se spala. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati medii. Castravetii se spala si li se indeparteaza capatul la care a fost vrejul. Conopida se spala si se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.11.2018, 21:19
la 16.11.2018, 21:19
Foarte buni iti taie greata....
la 16.11.2018, 21:20
Ai făcut atâtea specialități...!
la 16.11.2018, 21:22
Rahela
la 16.11.2018, 21:22
Cleme, ma bucur ca iti plac!

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking